[이지쿡레시피] 꼬막무침 황금레시피

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    Easycook Recipe
    꼬막무침 황금레시피

    겨울 별미 꼬막!
    단백질, 필수 아미노산 등 영양이 풍부한 꼬막은

    추위에 지친 겨울 힘이 나는 건강 식재료랍니다!

    물:소금=1:1 비율을 섞어 꼬막 해감하기

    꼬막 완벽 해감의 비법, 숟가락!

    염화나트륨 성분인 소금과 쇠의 성분이 만나면

    꼬막이 입을 열어 이물질을 뱉어요

    해감된 꼬막을 깨끗한 물에 담가 비벼가며 깨끗이 씻기

    채에 밭쳐 물기 빼기

    끓는 물 2L에 소금 1큰술, 꼬막을 넣어 삶기

    꼬막을 한 방향으로 저어가며 익혀야

    껍데기 한 쪽으로 살이 붙어 떼어내기 쉬워져요!

    꼬막이 입을 벌리면 건져내기

    삶은 물은 나중에 꼬막 살 이물질 제거할 때 쓰이니 버리지 마세요~

    꼬막은 껍질과 살을 분리해 준비하기

    입을 벌리지 않은 꼬막은 뒷부분에 수저를 대고

    비틀면 쉽게 살을 발라낼 수 있어요~

    꼬막 맛이 빠져나가지 않도록 삶은 물로 헹구기

    꼬막 살 준비 완료!

    미나리, 쪽파, 상추, 양파, 홍고추를 썰어 준비하기

    고추장 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 올리고당 2작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간

    꼬막과 양념장을 버무리기

    야채를 넣어 섞기

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