[장·모·님] 난 간제비 VS 난 간종, 간장 파헤치기 편

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    장모님
    간장을 궁금해하는 사람들의 모임


    한비) 안녕하세요 여러분 저는 간만 보는 간제비예요!
    지연) 뭐야? 그럼 나는 간종!
    지연) 저는 간종입니다!
    지연) 뭘 간보길래, 왜 간제비예요?
    한비) 간장이 들어간 음식을 준비해왔거든요!
    지연) 저도 간 보러 가고 싶은걸요 / 나두나두!
    한비) 그럼 한번 같이 간 보러 가실까요~?


    히~~익!!! / 헙!!!


    한비) 이렇게 간장으로 만든 요리입니다
    지연) 잘 먹겠습니다!
    한비) 진~짜 맛있겠다
    흘릴까 봐~☆
    한비) 이것도 어떻게 간장이 들어간 거지?
    지연) 맛이 근데 다 달라
    한비) 음식 간 맞출때 소금 생각하잖아
    지연) 어, 그치
    한비) 근데 간장으로도 간을 맞출 수 있단 말이야?
    한비) 이 콩나물 국이라던가
    지연) 근데 이거 색을 보면 간장색이 하나도 안 나 / 의심... 의심...
    한비) 이게 간장 종류가 달라서 그런거야
    지연) 간장 종류가 그렇게 많다고?
    어허~ 뭘 모르시네! / 헤에~?
    한비) 간장 종류가 얼마나 많은데


    짠~ / 지연) 이게 다 뭐예요?
    한비) 아까 우리가 먹었던 요리 있죠?
    한비) 그 요리에 쓰인 간장들입니다 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    한비) 간장 계의 베이스라고 할 수 있는 양조간장이야 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    한비) 딱 생각나는 맛 없어?
    지연) 간장 계란밥할 때 맨날 이걸로 먹는데?
    한비) 횟 집향 나지 않아?
    지연) 음~
    한비) 이게 비빔밥 아니면 회, 그런 거 먹기 좋아
    지연) 얘는 뭐죠? / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 이게 좀 더 뭔가... / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장 / 진해!! 진해!!
    한비) 진해서 진간장이고, 진간장이라서 찜요리에 쓰여
    지연) 쇼 미 더 머니 나가세요?
    한비) 간장게장이나
    한비) 푹 간장에 담가놔야하는 것들 있지? / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장 / 푸~욱
    한비) 그런거에 쓰여 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 얘는 딴 것보다 좀 맑은 느낌이 드는데
    한비) 어, 맑은 느낌이다
    지연) 간 맞출 때 좋을 것 같아
    한비) 국.간.장
    한비) 말 그대로 국이나 아니면 나물 무침에 쓰여
    지연) 나물 향을 헤치면 안되니까 그래서 그렇구나
    지연) 이거는 간장이 아니에요
    지연) 이거 그거지~ 이거
    그대 눈동자에 치얼스-☆★
    지연) 돌려가지고, 이렇게
    지연) 바다 향이 너무 나네?
    한비) 멸치가 들어가
    지연) 근데 그 말 들으니까 약간 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 멸치 육수같긴 하다 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    한비) 음~ / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    한비) 청간장이라고
    한비) 이게 색깔 때문에
    한비) 약간 맑은 국물 있지?
    지연) 응응
    한비) 우리가 아까 먹었던 콩나물 국이나 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    한비) 그런 맑은 국물용으로 좋대 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 근데 우리는 이렇게 먹어봐서 알잖아
    한비) 여러분들은 모르시죠?
    그래서 준비했죠
    보시죠♥


    진간장 / 오래 묵혀서 진해진 간장 가열하면 짠맛이 줄고 단맛이 강한 것이 특징
    양조간장 / 메주를 장기간 발효, 숙성시켜 만들어 맛과 향이 매우 풍부 단맛이 나며 빛깔이 진한 것이 특징
    국간장 / 염도가 높은 편이고 색이 진하지 않고 맑음 조금만 넣어서 간을 하기 좋은 것이 특징
    청간장 / 색이 맑아 요리의 빛깔과 맛을 살려주고 감칠맛이 뛰어난 것이 특징


    지연) 간장이 종류가 이렇게나 많네
    한비) 종류에 따라 맛도 다르고, 쓰이는 용도도 다르고
    한비) 딱 보면 알겠지만 색깔도 다 달라 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 그래, 언니 이거 색깔 봐봐
    지연) 누가 봐도 이거 양주라고, 이거 술이야~ / ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    지연) 근데 내가 생각해보니까 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 술이랑 이거랑 공통점이 있다고 / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    지연) 둘 다 먹으면, 다음 날에 물을 엄청 먹어야 해 / 백번공감
    한비) 그럼 우리 같이 이거 들고서, 짠 한번 해볼까? / 양조간장 / 진간장 / 국간장 / 청간장
    간, 짠~☆
    청정원

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