1. 삼겹살은 최대한 얇게 자른 것으로 준비해서 4cm 길이로 자른 다음 요리술, 후추에 10분간 재운다.

2. 양파, 파프리카는 0.5cm 두께로 채 썬다.

3. 부추는 5cm 길이로 자른다.

4. 통마늘은 칼등으로 눌러 다지고, 청양고추는 송송 썬다.

5. 팬을 최대한 뜨겁게 달군 후 포도씨유와 마늘을 넣고 10초간 볶아 향을 낸 후 삼겹살과 양파, 파프리카, 청양고추를 넣는다.

6. 센 불에서 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 숙주, 요리에 한수, 부추를 넣고 볶는다.

7. 아삭한 질감이 살아 있을 정도로 볶아지면 통후추를 굵게 갈아 넣은 후 접시에 담는다.