얼큰한 짬뽕국물 - 영양가득 주꾸미 대파 짬뽕

    • 조리 15분
    • 1인분
    • 초급
    • 조회수 3409
    • 얼큰한 국물요리의 대표! 짬뽕 만드는 법 3탄이 돌아왔습니다. 꽃게, 홍합에 이어 짬뽕을 더욱 맛있게 만들어 줄 오늘의 재료는 바로 주꾸미입니다! 주꾸미는 타우린 왕자라고 불릴 정도로 풍부한 타우린을 함유하고 있어 피로회복에 아주 탁월해서, 요즘 같이 피로가 쌓이고 힘 없을 시기에 제격이랍니다! 청정원의 밥이라서 좋다 제품만 있으면 짬뽕 국물 만드는 법이 훨씬 쉬워진다는 점은 모두 알고 계시죠? 그럼 얼큰한 국물요리, 짬뽕국물 만드는 법 3탄! 주꾸미 대파 짬뽕 레시피 함께 보시죠. ^_^
    • 얼큰한 국물요리, 짬뽕국물 만드는 법! Chef Recipe 재료
    • [1인분]
      청정원 밥이라서 좋다 상하이식짬뽕밥 1개, 주꾸미 3마리, 대파 1대, 청정원 포도씨유 1작은술
    • 얼큰한 국물요리, 짬뽕국물 만드는 법! Chef Recipe 만드는 방법
    • 1. 주꾸미는 굵은소금을 1작은술 뿌린 후 손으로 점액질이 나올때까지 바락바락 주물러 찬물에 깨끗하게 씻는다.
      2. 대파는 10cm 길이로 잘라 반을 가른다.
    • 3. 달구어진 팬에 포도씨유를 넣고 주꾸미와 대파를 넣어 센불에서 30초간 볶다가 물450ml(종이컵2.5컵)를 넣는다.
    • 4. 물이 끓기 시작하면 건더기,액상스프를 넣고 3분30초간 끓여 국밥그릇에 담는다.
      5. 주꾸미는 가위로 적당히 잘라 드세요.
    • ※ 청정원 쉐프의 TIP
      싱싱한 생물의 주꾸미가 아니라면 내장을 빼고 조리하세요.
    • 주꾸미가 가득 담긴 주꾸미 대파 짬뽕밥이 완성됐습니다. 지금 바로 한 그릇 먹고싶은 비쥬얼이죠? 더워서 기운이 떨어지는 요즘! 정원이가 알려드린 짬뽕국물 만드는 법을 참고해서 얼큰한 국물요리 어떠신가요? 기운과 입맛! 두가지 토끼를 모두 잡을 수 있을 거에요. 정원이가 준비한 얼큰한 국물요리는 여기까지입니다. 짬뽕국물 만드는 법 꼭 기억하시고! 더운 날 몸 조심하세요. ^_^ 빠잇~

    얼큰한 짬뽕국물 - 영양가득 주꾸미 대파 짬뽕

     

    1. 주꾸미는 굵은소금을 1작은술 뿌린 후 손으로 점액질이 나올때까지 바락바락 주물러 찬물에 깨끗하게 씻는다.


    2. 대파는 10cm 길이로 잘라 반을 가른다.


    3. 달구어진 팬에 포도씨유를 넣고 주꾸미와 대파를 넣어 센불에서 30초간 볶다가 물450ml(종이컵2.5컵)를 넣는다.


    4. 물이 끓기 시작하면 건더기,액상스프를 넣고 3분30초간 끓여 국밥그릇에 담는다.


    5. 주꾸미는 가위로 적당히 잘라 드세요.

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