술안주베스트 중 골뱅이요리 만드는 법 골뱅이냉채 만들기

    • 조리 35분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 3178
    • 정원이가 맛있는 요리 레시피를 들고 돌아왔습니다! ^_^ 오늘 준비한 레시피는 바로 술안주베스트입니다! 여러분이 술안주베스트로 손꼽는 음식은 무엇인가요~? 정원이 생각에는 부침개, 감자튀김, 짬뽕탕, 삼겹살, 회, 골뱅이요리 등이 차지하고 있을 것 같은데요! 오늘은 그 중에서도 간단하면서 새콤달콤한 맛을 뽐내는 골뱅이요리를 알려드리려구요! 정원이가 알려드리는 골뱅이냉채 만드는 법 함께 보시죠! :D
    • 술안주베스트, 골뱅이요리 만드는 법! 골뱅이냉채 재료
    • [4인분]
      자연산골뱅이(껍질째)1kg, 오이1/2개, 파프리카(적/황)각 1/4개, 실파4줄기, 깻잎7장, 양파1/4개, 레몬1/2개, 참기름 1작은술
      *냉채소스 : 청정원 태양초현미고추장 4큰술, 청정원 정통양조식초 3큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 고추가루 1큰술, 청정원 사과올리고당 2큰술
    • 술안주베스트, 골뱅이요리 만드는 법! 골뱅이냉채 레시피
    • 1. 골뱅이는 껍질 채 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 1~2분정도 삶아 건져 살만 빼낸다.
      2. 빼낸 골뱅이 살을 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺀 후 레몬즙, 참기름 1작은술에 버무려둔다.
    • 3. 오이, 파프리카, 깻잎, 양파, 실파는 5cm 길이로 채 썰어준다.
    • 4. 냉채소스의 양념을 모두 섞어 차갑게 보관한다.
    • 5. 접시에 채 썬 채소들과 골뱅이를 올린 후 레몬을 곁들여 낸다.
      6. 냉채소스를 골뱅이와 채소에 뿌린다.
    • ※ 청정원 쉐프의 TIP
      소면이나 얇은 쌀국수면을 삶아 함께 곁들어 버무려 드셔도 좋습니다.
    • 이상으로 정원이의 노하우가 담긴 골뱅이요리 만드는 법을 함께 보았습니다! ^_^ 안주라고만 생각하지 마시고 입맛 돌지 않을 때 새콤한 밥 반찬으로도 추천! 또한 이 골뱅이냉채에 소면이나 얇은 쌀국수면을 버무려 함께 드시면 더 맛있게 드실 수 있답니다. 9월에 접어드니 날씨가 참 선선해졌죠? 요즘처럼 시원한 저녁에 정원이가 알려드린 술안주베스트, 골뱅이요리와 함께 술 한잔 기울여 보시는 건 어떨까요?

    술안주베스트 중 골뱅이요리 만드는 법 골뱅이냉채 만들기

     

    1. 골뱅이는 껍질 채 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 1~2분정도 삶아 건져 살만 빼낸다.


    2. 빼낸 골뱅이 살을 물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺀 후 레몬즙, 참기름 1작은술에 버무려둔다.


    3. 오이, 파프리카, 깻잎, 양파, 실파는 5cm 길이로 채 썰어준다.


    4. 냉채소스의 양념을 모두 섞어 차갑게 보관한다.


    5. 접시에 채 썬 채소들과 골뱅이를 올린 후 레몬을 곁들여 낸다.


    6. 냉채소스를 골뱅이와 채소에 뿌린다.

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