구수한 우거지와 갈비의 환상궁합 갈비우거지 된장찌개

    • 조리 60분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 1958
    • 여름이 언제 지나가나 했는데, 하늘은 벌써 이렇게나 높고 푸르러졌네요! 아침 저녁으로는 쌀쌀해서 완연한 가을의 향기가 물씬 풍기죠? 이럴 때 필요한 것! 바로 몸을 따뜻하게 만들어줄 따끈한 국물요리에요~ 정원이는 따끈한 국물요리 중에서 구수한 우거지가 들어간 우거지 된장찌개가 생각나는데요. 하지만 뻔한 우거지 된장찌개를 알려드리면 정원이 잇님분들께서 섭섭하시겠죠? 그래서 준비한 갈비와 우거지요리의 콜라보레이션! 바로 갈비우거지 된장찌개입니다! 자 그럼 갈비와 우거지요리가 만나 어떻게 환상적인 궁합을 이루게 되었는지 함께 보실까요?! ^_^
    • 우거지요리로 만드는 뜨끈한 갈비우거지 된장찌개 재료
    • [4인분]
      갈비 500g, 데친우거지 6줄기, 대파 2대, 청양고추 2개, 느타리버섯 5줄기, 참기름 1/2작은술, 청정원 고깃집된장찌개 5큰술, 물 1리터
    • 우거지요리로 만드는 뜨끈한 갈비우거지 된장찌개 레시피
    • 1. 갈비는 살을 발라 낸 후 0.5cm 두께로 썰어 찬물에 담가 30분정도 핏물을 뺀다.
    • 2. 냄비에 물을 담고 손질한 갈비를 넣어 30분간 끓인다.
    • 3. 데친우거지와 대파는 5cm 길이로 썰고 느타리는 반으로 가른다.
    • 4. 우거지,대파,느타리에 참기름과 된장을 넣어 버무린다.
    • 5. 갈비를 넣고 끓인 육수에 된장에 버무린 채소들을 함께 넣어 끓인다.
      6. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 10분간 뭉근하게 끓인다.
    • 자 여기까지 정원이와 함께 갈비와 우거지요리의 환상적인 만남! 갈비우거지 된장찌개 레시피를 함께 보았습니다. 갈비로 뜯는 맛과 깊은 맛을 주고, 우거지로 구수한 맛까지 몽땅 잡을 수 있는 초특급 된장찌개 레시피였어요. 이번 레시피는 소박한 우거지요리가 아닌 든든하고 뜨끈한 우거지요리로, 쌀쌀한 가을 날씨에 한 그릇 먹기 참 좋답니다. 낮과 밤으로 일교차가 크니 잇님분들 항상 옷차림에 유념하시고, 감기 걸리지 않게 뜨끈한 우거지요리, 갈비우거지 된장찌개 드셔보시길 추천해드립니다! *_*

    구수한 우거지와 갈비의 환상궁합 갈비우거지 된장찌개

     

    1. 갈비는 살을 발라 낸 후 0.5cm 두께로 썰어 찬물에 담가 30분정도 핏물을 뺀다.


    2. 냄비에 물을 담고 손질한 갈비를 넣어 30분간 끓인다.


    3. 데친우거지와 대파는 5cm 길이로 썰고 느타리는 반으로 가른다.


    4. 우거지,대파,느타리에 참기름과 된장을 넣어 버무린다.


    5. 갈비를 넣고 끓인 육수에 된장에 버무린 채소들을 함께 넣어 끓인다.


    6. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 10분간 뭉근하게 끓인다.

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