가을꽃게로 깊은 맛 뽐내는 꽃게크림 리조또만드는법

    • 조리 35분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 1623
    • 잇님분들 가을의 맛 하면 무엇이 먼저 떠오르시나요? 정원이는 가을하면 신선한 새우와 꽃게가 생각이 나는데요! 새우는 다양한 요리를 할 수 있고, 생각보다 요리하기 쉬워서 많은 분들의 사랑을 받고 있어요. 그러나 가을에 제 맛을 내는 꽃게는 손질법부터 요리법까지 어렵다고 생각하시는 분들이 꽤 있을거에요. 그런 분들을 위한 정원이의 비법을 공개하겠습니다. 바로 오늘 가을꽃게로 깊은 맛을 뽐내는 크림 리조또만드는법을 알려드릴꺼에요. 부드러운 크림리조또에 가을꽃게의 깊은 맛을 자랑하는 꽃게크림리조또! 함께 보실까요~? ^^
    • 가을꽃게로 만드는 꽃게크림 리조또만드는법 재료
    • [2인분]
      밥 2공기, 꽃게 3마리, 백만송이버섯 1줌, 에멘탈치즈 약간, 청정원 알프레도파스타소스 1컵, 우유 1.5컵, 청정원 통후추 약간, 청정원 올리브유 1작은술
    • 가을꽃게로 만드는 꽃게크림 리조또만드는법 레시피
    • 1. 꽃게는 깨끗이 씻어, 등껍질을 벗긴 후 안의 물 주머니와 내장을 손질한다.
    • 2. 손질해 둔 꽃게의 살 부분을 수저로 긁어낸다.
    • 3. 백만송이버섯과 표고버섯은 밑둥을 잘라내 손질한다.
    • 4. 팬에 올리브유를 두른 후 2의 꽃게살을 넣어 30초간 볶다가 밥, 버섯을 넣어준다.
    • 5. 알프레도파스타소스와 우유를 넣어 중불에서 4분간 볶으면서 졸여준다.
    • 6. 소스가 잘 어우러지면 접시에 담고 위에 통후추를 뿌려낸다.
    • ※ 청정원 쉐프의 TIP
      게의 등껍질이나, 다리부분은 버리지 마시고 해물된장찌개에 넣어 드시면 좋습니다.
    • 지금까지 가을꽃게로 만드는 꽃게 크림 리조또만드는법을 함께 보았습니다. 알프레도파스타소스로 부드러운 맛을 살리고 가을꽃게살로 바다의 향과 맛을 살려보았어요! 리조또하면 만들기 번거롭고 어렵다고 생각하실텐데, 오늘 정원이가 알려드리는 이 레시피는 정말 간단하죠? ^^ 가을꽃게가 없으시다면 다른 부재료를 선택하셔서 다른 방식의 크림 리조또를 만들 수도 있답니다. 예를 들면 버섯으로 만드는 버섯크림리조또가 될 수도 있겠죠? 하지만 정원이는 제철을 맞은 가을꽃게로 꽃게 크림 리조또만드는법을 추천해 드리고 싶어요! 가을의 맛을 즐기실 수 있으실 거랍니다. ^_^

    가을꽃게로 깊은 맛 뽐내는 꽃게크림 리조또만드는법

     

    1. 팬에 카놀라유를 두르고 통살고기완자를 노릇하게 굽는다.


    2. 브로콜리, 적양파를 한입크기로 자른다.


    3. 팬에 버터를 녹이고 브로콜리, 적양파를 볶다가 알프레도 크림소스, 우유, 통살고기완자를 넣고 약 2~3분 정도 끓여 크림스튜를 완성한다.


    4. 팬에 올리브유를 두른 후 2의 꽃게살을 넣어 30초간 볶다가 밥, 버섯을 넣어준다.


    5. 알프레도파스타소스와 우유를 넣어 중불에서 4분간 볶으면서 졸여준다.


    6. 소스가 잘 어우러지면 접시에 담고 위에 통후추를 뿌려낸다.

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