황금강아지 마카롱 만드는 법!

    • 조리 120분
    • 중급
    • 조회수 9232
    • 무술년을 맞이해 정원이가 귀여운 강아지 마카롱 만들기를 소개할게요! 초콜릿 가나슈를 넣어 더욱 달콤하게 즐길 수 있는데요~ 달콤하다보니 따뜻한 커피 한잔과도 잘 어울리는 강아지 모양 마카롱! 아이싱으로 귀여운 얼굴을 그려가면서 재밌게 만들어볼까요?
    • 황금강아지 마카롱 재료
    • [재료]
      마카롱꼬끄 : 흰자 50g, 1/2쿠킹스위트 50g, 아몬드가루 65g, 슈가파우더 65g, 갈색 식용색소
      슈가아이싱 : 슈가파우더 70g, 흰자 15g, 레몬즙 2~3방울, 빨간 색소, 검은색 색소
      초코가나슈 : 다크초콜릿 50g, 생크림 50g
    • 황금강아지 마카롱 레시피
    • 1. 달걀 50g에 1/2쿠킹스위트 50g을 3번 나눠서 넣고 휘핑해주세요.
    • 2. 단단한 머랭을 만든 후 아몬드가루 65g, 슈가파우더 65g을 체에 내린 뒤 가루가 보이지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
    • 3. 반죽은 2개로 나눠 하나의 반죽에만 갈색 천연색소를 넣고 섞어주세요.
      4. 각각 짤주머니에 반죽을 담은 후 새 짤주머니에 넣고 원형깍지를 끼워주세요.
    • 5. 강이지 모양으로 짜서 30분 정도 말린 후, 130도 오븐에서 11~13분 구워주세요.
    • 6. 슈가파우더 70g, 흰자 15g, 레몬즙을 약간 넣고 슈가아이싱을 만들어주세요.
      7. 슈가아이싱을 3개로 나눠 빨간색, 검은색 천연색소를 섞은 후 마카롱 위에 강아지 얼굴을 그려주세요.
    • 8. 따듯하게 데운 생크림 50g에 다크초콜릿 50g을 넣고 골고루 섞어 초콜릿 가나슈를 만들어 잠시 굳혀주세요.
      9. 마카롱에 가나슈필링을 적당량 짜서 샌드해주세요.
    • 여기까지 강아지모양의 귀여운 황금개 마카롱을 만들어보았습니다. 오늘 마카롱의 포인트는 마카롱 꼬끄 반죽을 2가지 색으로 만들어 함께 짜주는 것이었는데요! 정원이처럼 분리된 반죽 짤주머니를 다른 짤주머니에 같이 넣어 만들거나 짤주머니 1개에 반죽을 한번에 넣어 만들어보셔도 좋답니다. 강아지 모양을 조금 더 변형해서 곰돌이 모양도 손쉽게 만들 수 있을 것 같은데요~ 가나슈에 커피 약간만 넣으시면 커피 초코맛도 즐기실 수 있답니다. 달콤한 마카롱에 쌉쌀한 커피 한잔 즐겨보세요!

    황금강아지 마카롱 만드는 법!

    1. 달걀 50g에 1/2쿠킹스위트 50g을 3번 나눠서 넣고 휘핑해주세요.
    2. 단단한 머랭을 만든 후 아몬드가루 65g, 슈가파우더 65g을 체에 내린 뒤 가루가 보이지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
    3. 반죽은 2개로 나눠 하나의 반죽에만 갈색 천연색소를 넣고 섞어주세요.
    4. 각각 짤주머니에 반죽을 담은 후 새 짤주머니에 넣고 원형깍지를 끼워주세요.
    5. 강이지 모양으로 짜서 30분 정도 말린 후, 130도 오븐에서 11~13분 구워주세요.
    6. 슈가파우더 70g, 흰자 15g, 레몬즙을 약간 넣고 슈가아이싱을 만들어주세요.
    7. 슈가아이싱을 3개로 나눠 빨간색, 검은색 천연색소를 섞은 후 마카롱 위에 강아지 얼굴을 그려주세요.
    8. 따듯하게 데운 생크림 50g에 다크초콜릿 50g을 넣고 골고루 섞어 초콜릿 가나슈를 만들어 잠시 굳혀주세요.
    9. 마카롱에 가나슈필링을 적당량 짜서 샌드해주세요.
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