맑은 국물요리 바지락칼국수

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 3603
    • 맑고 깊은 국물 맛이 일품인 조개, 바지락칼국수를 참 좋아하는데요! 오늘은 마늘, 양파, 무, 대파 등 신선한 7가지 야채로 깔끔한 감칠맛을 더한 야채순액을 활용한 칼국수만드는법을 소개하고자 합니다~ 그럼 지금부터 점심메뉴추천! 맑은 국물요리 바지락칼국수, 칼국수만드는법을 만나보시죠:D
    • 맑은 국물요리 바지락칼국수 재료
    • [재료]
      칼국수면 2인분, 조개 (바지락, 모시조개) 300g, 애호박 1/3개, 표고버섯 2개,
      청*홍고추 1/2개씩, 쑥갓 3줄기, 물 1.4리터 (7컵), 다진마늘 1작은술, 야채순액 1큰술, 후추 약간
    • 맑은 국물요리 바지락칼국수 레시피
    • 1. 소금물에 해감한 조개는 물에 씻어 건져 놓는다.
      2. 애호박과 표고버섯은 채 썰고 청/홍고추는 어슷 썬다. 쑥갓은 잎 부분만 자른다.
    • 3. 냄비에 물과 조개를 넣고 끓이다가 육수가 우러나면 칼국수면, 애호박, 표고버섯을 넣고 끓인다.
      4. 다진 마늘, 야채순액으로 간을 하고 면이 충분히 익으면 쑥갓과 후추를 넣는다.
    • 여기까지 점심메뉴추천! 맑은 국물요리 바지락 칼국수 레시피를 소개했는데요~ 요리할 때, 칼국수면은 전분가루를 털어내고 끓여야 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하답니다! 또한 오늘 활용한 야채순액은 색이 맑아 모든 요리에 잘 어울리지만 특히 맑은 양념 요리에 더욱 좋다는 사실 기억해주시고요~!

    맑은 국물요리 바지락칼국수

    1. 소금물에 해감한 조개는 물에 씻어 건져 놓는다.
    2. 애호박과 표고버섯은 채 썰고 청/홍고추는 어슷 썬다. 쑥갓은 잎 부분만 자른다.
    3. 냄비에 물과 조개를 넣고 끓이다가 육수가 우러나면 칼국수면, 애호박, 표고버섯을 넣고 끓인다.
    4. 다진 마늘, 야채순액으로 간을 하고 면이 충분히 익으면 쑥갓과 후추를 넣는다.
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