귀여운 리본모양 파르팔레 크림파스타

    • 조리 50분
    • 초급
    • 조회수 3000
    • 우리가 흔하게 알고 있는 스파게티는 파스타면의 종류 중 하나라는 사실, 알고 계셨나요? 그중에서도 오늘은 귀여운 리본모양에 알록달록한 색을 가진 파스타 ‘파르팔레’를 사용하여 만든 크림파스타와 곁들여 먹기 좋은 고구마 메쉬를 만들어보겠습니다. 수제비와 같이 쫄깃한 식감이 특징인 파르팔레는 특히 크림 소스와 잘 어울리는데요. 그럼 지금부터 지금부터 환상의 짝꿍, 파르팔레 크림파스타를 만나볼까요?
    • 귀여운 리본모양 파르팔레 크림파스타 재료
    • [1인분]
      올리브유 2큰술, 까르보나라 소스 1/3병, 파르팔레면 80g,
      꼬마양배추 1개, 홍고추 1/2개, 그린빈스 1개, 양송이버섯 1개, 방울토마토 1개
      *호박고구마 메쉬*
      호박고구마 2개(약 150g), 생크림 종이컵 1/2컵, 버터 2큰술, 소금 1작은술
    • 귀여운 리본모양 파르팔레 크림파스타 레시피
    • 1. 냄비에 호박고구마와 소금 1작은술을 넣고 물을 넉넉히 채운 후, 약 15분간 삶아 껍질을 벗긴다.
    • 2. 볼에 고구마, 버터, 생크림을 넣고 곱게 으깨서 고구마 메쉬를 만든다.
    • 3. 냄비에 물 1리터를 넣고 끓인 후, 파르팔레 면을 약 6분간 삶는다.
    • 4. 홍고추를 슬라이스 하고 그린빈스와 양송이는 4등분 한다.
    • 5. 팬에 올리브유를 두른 뒤, 파르팔레면과 양배추, 양송이, 홍고추, 그린빈스를 넣고 1분간 볶는다.
      6. 볶은 파스타면에 까르보나라소스, 방울토마토를 넣고 소스가 데워질정도로만 살짝 볶는다.
      7. 접시에 고구마 메쉬를 깔고 파르팔레 파스타를 올려 완성한다.
      Tip:기호에 따라 부족한 간은 소금을 넣어주세요!
    • 쫄깃한 식감의 파르팔레를 사용한 크림파스타와 고구마 메쉬의 환상적인 만남이 돋보이는 레시피였는데요. 크림파스타와 고구마 메쉬의 부드러운 식감이 잘 어우러져 색다른 레시피를 만난 듯 합니다. 자꾸 생각나는 맛이죠! 정원이가 알려드린 레시피에는 고구마를 사용했지만 다양하게 감자나 단호박을 사용하여 메쉬를 만들면 또 다른 요리를 즐기실 수 있으니 취향에 맞게 즐겨주세요~ :)

    귀여운 리본모양 파르팔레 크림파스타

    1. 냄비에 호박고구마와 소금 1작은술을 넣고 물을 넉넉히 채운 후, 약 15분간 삶아 껍질을 벗긴다.
    2. 볼에 고구마, 버터, 생크림을 넣고 곱게 으깨서 고구마 메쉬를 만든다.
    3. 냄비에 물 1리터를 넣고 끓인 후, 파르팔레 면을 약 6분간 삶는다.
    4. 홍고추를 슬라이스 하고 그린빈스와 양송이는 4등분 한다.
    5. 팬에 올리브유를 두른 뒤, 파르팔레면과 양배추, 양송이, 홍고추, 그린빈스를 넣고 1분간 볶는다.
    6. 볶은 파스타면에 까르보나라소스, 방울토마토를 넣고 소스가 데워질정도로만 살짝 볶는다.
    7. 접시에 고구마 메쉬를 깔고 파르팔레 파스타를 올려 완성한다.
      Tip:기호에 따라 부족한 간은 소금을 넣어주세요!

     

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