색다른 퓨전 한그릇요리, 돈가스빈달루커리만들기

    • 조리 20분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 1307
    • 인도는 커리의 고장답게 다양한 종류의 커리가 있는데요. 그 중 오늘 소개할 커리는 빈달루커리입니다. 인도 고아 지방이 포르투갈의 지배를 받을 때 유입된 고추를 넣어 매운맛이 특징인 커리인데요. 인도 커리 중 가장 매운 커리에 속하는 종류죠~ 그래서 이 매콤한 맛을 즐길 수 있도록 돈가스와 함께한 요리를 준비했답니다. 병아리콩에 화이트와인, 포도농축액, 케이앤페퍼를 더해 깊은 맛을 살린 병아리콩빈달루커리를 활용한 색다른 퓨전요리, 돈가스빈달루커리 함께 만들어 볼까요?
    • 돈가스빈달루커리만들기 재료
    • [2인분]
      생돈가스 2장, 표고버섯 1개, 양파 1/2개, 숙주 1컵 카놀라유 1큰술, 통후추 약간, 구운소금 약간, 병아리콩빈달루커리 1병
    • 돈가스빈달루커리만들기 레시피
    • 1. 양파, 표고버섯을 모양대로 슬라이스 한다.
    • 2. 생돈가스를 노릇하게 튀긴 후 한입 크기로 자른다.
    • 3. 팬에 카놀라유를 두르고 버섯, 양파, 숙주를 살짝 볶고 소금, 후추로 밑간을 한다
    • 4. 다른 팬에 빈달루커리를 따뜻하게 데운다.
      5. 접시에 빈달루커리, 돈가스, 볶은 야채를 올려 완성한다.
    • 활용하기 어려워 보이는 인도 커리라도 정통커리소스를 활용하니 쉽고 다양하게 활용할 수 있죠? 정원이가 소개해드린 바삭바삭한 돈가스와매콤한커리의 조합 외에도 다양한 튀김요리와도 잘 어울리니 한번 시도해보세요! 취향에 맞게 새우튀김, 크로켓 등을 곁들여도 굿이랍니다! 오늘 저녁은 푸짐하고 든든한 한그릇요리, 돈가스빈달루커리 어떠세요?

    색다른 퓨전 한그릇요리, 돈가스빈달루커리만들기

    1. 양파, 표고버섯을 모양대로 슬라이스 한다.
    2. 생돈가스를 노릇하게 튀긴 후 한입 크기로 자른다.
    3. 팬에 카놀라유를 두르고 버섯, 양파, 숙주를 살짝 볶고 소금, 후추로 밑간을 한다.
    4. 다른 팬에 빈달루커리를 따뜻하게 데운다.
    5. 접시에 빈달루커리, 돈가스, 볶은 야채를 올려 완성한다.

     

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