만들기 쉬운 중국요리! 고급 중식당처럼 맛있는 칠리새우 만들기

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 5412
    • 고급 중식당에서 먹어본 중국요리 뭐가 있을까요? 정원이는 제일 맛있게 먹었던 중국요리 중 하나가 바로 칠리새우에요~ 사실 만드는 과정은 어렵지 않은데 반죽의 농도, 튀기는 과정, 소스의 양 등 손맛이 잘 어우러져야 하기 때문에 고급 중식당에서도 그 맛의 차이가 확연하게 느껴지는 메뉴 중 하나죠! 또한 기름을 써서 튀겨야 하기 때문에 집에서 만들기 쉽지 않은 메뉴이기도 한데요! 오늘 정원이가 이 칠리새우만들기를 보여드릴 예정이에요. 또한 새우튀김을 맛있게 만들 수 있는 황금레시피도 함께요! ^^ 그럼 지금부터 집에서도 고급중식당처럼 만들기 쉬운 중국요리, 칠리새우만들기를 만나볼까요?
    • 만들기 쉬운 중국요리! 고급중식당처럼 맛있는 칠리새우 만들기 재료
    • [4인분]
      새우(냉동) 300g, 청정원 통후추 약간, 청정원 미작(요리술) 1큰술, 청정원 우리밀 튀김가루 종이컵 1컵, 물 종이컵 1컵, 튀김기름 적당량, 청정원 타이핫칠리소스 5~6큰술
    • 만들기 쉬운 중국요리! 고급중식당처럼 맛있는 칠리새우 만들기 레시피
    • 1. 새우는 찬물에 해동하여 물기를 뺀 후 꼬리의 물 주머니를 제거하고, 후추와 요리술에 10분간 재운다.
    • 2. 튀김가루 1컵(종이컵)에 물1컵(종이컵)을 넣어 가볍게 저어 준다. (녹말가루 2큰술을 넣으면 더 바삭한 새우튀김을 만들 수 있어요.)
    • 3. 1의 새우에 튀김가루를 살짝 묻힌 추 2의튀김반죽에 넣는다.
    • 4. 170℃로 달군 튀김기름에 3의 새우를 넣어 튀긴다.
    • 5. 노릇하게 익으면 한번 건진 후 가볍게 식혀 한번 더 튀긴다. (두 번 튀기면 수분이 날라가 오래도록 바삭함을 유지한답니다.)
    • 6. 팬에 튀긴 새우와 청정원 타이핫칠리 소스를 넣고 가볍게 버무려 접시에 담는다.
    • 여기까지 집에서도 만들기 쉬운 중국요리! 맛있는 칠리새우만들기를 함께 보았습니다. 이렇게 정원이가 알려드리는 새우튀김 황금레시피만 잘 지켜서 따라 하신다면, 복잡하게 소스를 만들지 않아도 타이핫칠리소스 하나로 만들어 낼 수 있다는 사실! 집에서도 충분히 쉽게 따라 만드실 수 있을 것 같죠? 또한 바삭한 튀김 옷 속의 통통한 새우살이 타이핫칠리소스와 잘 어우러져서 풍미도 맛도 아주 한껏 살아난답니다. 고급스러운 중식당의 칠리새우가 이제는 집에서 만들기 쉬운 중국요리로 변신이 되었는데요. 오늘 저녁 집에서 칠리새우 만들기 한번 따라 해보시지 않으실래요?

    만들기 쉬운 중국요리! 고급 중식당처럼 맛있는 칠리새우 만들기

    1. 새우는 찬물에 해동하여 물기를 뺀 후 꼬리의 물 주머니를 제거하고, 후추와 요리술에 10분간 재운다.


    2. 튀김가루 1컵(종이컵)에 물1컵(종이컵)을 넣어 가볍게 저어 준다. (녹말가루 2큰술을 넣으면 더 바삭한 새우튀김을 만들 수 있어요.)


    3. 1의 새우에 튀김가루를 살짝 묻힌 추 2의튀김반죽에 넣는다.


    4. 170℃로 달군 튀김기름에 3의 새우를 넣어 튀긴다.


    5. 노릇하게 익으면 한번 건진 후 가볍게 식혀 한번 더 튀긴다. (두 번 튀기면 수분이 날라가 오래도록 바삭함을 유지한답니다.)


    6. 팬에 튀긴 새우와 청정원 타이핫칠리 소스를 넣고 가볍게 버무려 접시에 담는다.

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