손님초대상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 레시피!
- 조리 30분
- 2인분
- 초급
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손님초대상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 레시피!
1. 버미셀리와 야채들은 미리 찬물에 불려 놓아요.
2. 닭 가슴살은 올리브유와 허브맛솔트를 뿌려 10분간 재워요.
3. 재운 닭 가슴살을 팬에 노릇하게 양면을 구운 후 꺼내 얇게 슬라이스 해요.
4. 키위, 파프리카, 샐러리를 채썰어 준비해요.
5. 버미셀리는 끓는 물에 5초간 넣었다 빼서 찬물에 헹궈 물기를 빼 놓아요.
6. 아스파라거스도 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 놓아요.
7. 볼에 미지근한 물을 담고 레몬즙을 짠 후 라이스페이퍼를 적셔요.
8. 라이스페이퍼에 적근대의 잎 부분을 놓은 후 아스파라거스, 닭 가슴살, 파프리카, 샐러리, 키위, 버미셀리를 넣어 돌돌 말아요.
9. 접시에 아스파라거스 고이꾸온을 담고 피넛월남쌈소스와 월남쌈소스를 종지에 각각 담아 같이 놓아 찍어 먹어요.
※ 청정원 셰프의 Tip - 고이꾸온은 안의 속 재료를 자기가 좋아하는 것으로 어떤 것이든 넣어 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.