손님초대상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 레시피!

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 6023
    • 손님이 왔을 때 잇님분들은 어떤 음식을 상에 내어 두시나요? 정원이는 먹음직스러워 보이면서도, 먹기에 불편하지 않은 월남쌈을 주로 손님초대상차림으로 내어 놓곤 하는데요~! 한국에서는 월남쌈이라고 불리는 음식이 베트남에서는 고이꾸온이라고 불러요! 어떤 뜻인지 살짝 알려드리자면, ‘고이’는 ‘샐러드’라는 뜻이고 ‘꾸온’은 ‘말이’라는 뜻이에요~ 즉 ‘샐러드 말이’라는 뜻이죠! 재밌는 뜻이죠? 이렇게 월남쌈은 속 재료를 여러 가지의 야채, 혹은 다양한 재료들을 넣어 만드는데요~ ^^ 고이꾸온의 뜻도 알아보았으니 이제 손님초대상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 레시피를 함께 만나볼까요?
    • 손님초대 상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 재료
    • [2인분]
      라이스페이퍼(사각) 8장, 레몬 약간, 닭 가슴살 1조각, 아스파라거스 8개, 키위 1개, 적+황 파프리카 1/4개씩, 샐러리 5cm 한 조각, 적근대 8장, 버미셀리 50g, 청정원 올리브유 1큰술, 청정원 허브맛솔트 약간, 청정원 피넛월남쌈소스 적당량, 청정원 월남쌈소스 적당량
    • 손님초대 상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 레시피!
    • 1. 버미셀리와 야채들은 미리 찬물에 불려 놓아요.
    • 2. 닭 가슴살은 올리브유와 허브맛솔트를 뿌려 10분간 재워요.
    • 3. 재운 닭 가슴살을 팬에 노릇하게 양면을 구운 후 꺼내 얇게 슬라이스 해요.
    • 4. 키위, 파프리카, 샐러리를 채썰어 준비해요.
    • 5. 버미셀리는 끓는 물에 5초간 넣었다 빼서 찬물에 헹궈 물기를 빼 놓아요.
    • 6. 아스파라거스도 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 놓아요.
    • 7. 볼에 미지근한 물을 담고 레몬즙을 짠 후 라이스페이퍼를 적셔요.
    • 8. 라이스페이퍼에 적근대의 잎 부분을 놓은 후 아스파라거스, 닭 가슴살, 파프리카, 샐러리, 키위, 버미셀리를 넣어 돌돌 말아요.
    • 9. 접시에 아스파라거스 고이꾸온을 담고 피넛월남쌈소스와 월남쌈소스를 종지에 각각 담아 같이 놓아 찍어 먹어요. ※ 청정원 셰프의 Tip - 고이꾸온은 안의 속 재료를 자기가 좋아하는 것으로 어떤 것이든 넣어 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
    • 이렇게 해서 보기에도 좋고, 먹기에도 편한 손님초대상차림으로 알맞은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 만드는 법을 함께 보았습니다~! 다양한 야채들을 마음대로 넣어주시면 되는데요! 정원이는 약간의 씹는 맛을 더하기 위해 아스파라거스도 데쳐서 쏙 넣어보았어요~ 또한, 정원이는 피쉬소스가 들어간 월남쌈소스와 고소한 땅콩이 듬뿍 들어간 피넛월남쌈 소스를 함께 내었는데요. 이렇게 2가지의 소스를 곁들여주시면, 각자 취향에 맞게 찍어 먹을 수 있어 더욱 신경 쓴 듯한 손님 초대 상차림, 고이꾸온이 완성 된답니다.

    손님초대상차림으로 딱! 좋은 베트남 월남쌈, 고이꾸온 레시피!

    1. 버미셀리와 야채들은 미리 찬물에 불려 놓아요.


    2. 닭 가슴살은 올리브유와 허브맛솔트를 뿌려 10분간 재워요.


    3. 재운 닭 가슴살을 팬에 노릇하게 양면을 구운 후 꺼내 얇게 슬라이스 해요.


    4. 키위, 파프리카, 샐러리를 채썰어 준비해요.


    5. 버미셀리는 끓는 물에 5초간 넣었다 빼서 찬물에 헹궈 물기를 빼 놓아요.


    6. 아스파라거스도 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 놓아요.


    7. 볼에 미지근한 물을 담고 레몬즙을 짠 후 라이스페이퍼를 적셔요.


    8. 라이스페이퍼에 적근대의 잎 부분을 놓은 후 아스파라거스, 닭 가슴살, 파프리카, 샐러리, 키위, 버미셀리를 넣어 돌돌 말아요.


    9. 접시에 아스파라거스 고이꾸온을 담고 피넛월남쌈소스와 월남쌈소스를 종지에 각각 담아 같이 놓아 찍어 먹어요.


    ※ 청정원 셰프의 Tip - 고이꾸온은 안의 속 재료를 자기가 좋아하는 것으로 어떤 것이든 넣어 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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