2월제철음식 바지락으로 만드는 된장찌개황금레시피!

    • 조리 20분
    • 1인분
    • 초급
    • 조회수 938
    • 변덕스러운 2월~ 입춘이 지난 지도 한참인데 날씨는 아직 쌀쌀한 바람이 불어 추워요. 이렇게 춥다고 자꾸 움츠려 드는데 할 일은 많아져, 몸은 마음과 달리 피곤해지기 쉽죠! 그래서 오늘은 더 건강하게 보낼 수 있는 2월제철음식인 바지락을 넣은 김치된장찌개를 소개해 드릴게요~ 바지락은 시중에서 자주 볼 수 있는 재료이지만, 2월 제철에는 살이 올라 통통하고 가장 맛이 좋거든요. 또, 한국 사람들 밥상에서 빠질 수 없는 김치를 넣어 든든하고 구수한 된장찌개황금레시피를 소개해드릴게요~
    • 2월제철음식 바지락으로 만드는 된장찌개 황금레시피!
    • [재료]
      종가집 맛김치 1줌, 종가집 두부 1/4모, 깐바지락 2큰술, 된장 1큰술,
      청양고추 1개, 대파는 청양고추와 비슷한 길이로 준비, 다진 마늘 1/2큰술, 쌀뜨물 250ml, 들기름 1큰술
    • 2월제철음식 바지락으로 만드는 된장찌개 황금레시피!
    • 1. 배추김치는 양념을 물에 여러 번 헹구고, 짠맛을 빼기 위해 10분간 담궈 둡니다.
    • 2. 두부는 한입 크기로, 청양고추와 대파는 잘라 놓습니다.
    • 3. 뚝배기에 물기를 짠 배추김치와 들기름을 넣고 중약불에서 타지 않게 볶고, 배추김치에 윤기가 돌면 다진 마늘과 바지락을 넣어 볶아 줍니다.
    • 4. 바지락 겉면이 익으면, 쌀뜨물 250ml를 넣어 끓으면, 된장 1숟갈을 잘 풀어 주세요.
    • 5. 두부, 파, 청양고추도 넣어 같이 보글보글 끓으면 국물 맛을 텁텁하게 하는 거품을 제거합니다.
    • 이렇게 보글보글 김치 바지락 된장찌개가 완성되었습니다~ 바지락 살이 들어가 된장찌개에서 은근한 깊은 맛이 나고, 아삭거리며 씹히는 배추김치도 국물과 잘 어울러져 맛있답니다. 이때 물에 한번 씻어 냈기 때문에 된장찌개와 잘 어우러질 수 있었는데요. 소박하지만, 어느새 밥 한 공기 뚝딱 하게 만드는 정원이의 김치 바지락 된장찌개황금레시피! 누구나 만들 수 있는 된장찌개지만 오늘은 조금 더 맛있게 2월제철음식 바지락을 넣어 맛있게 끓여 보시길 바래요~

    2월제철음식 바지락으로 만드는 된장찌개황금레시피!

    1. 배추김치는 양념을 물에 여러 번 헹구고, 짠맛을 빼기 위해 10분간 담궈 둡니다.
    2. 두부는 한입 크기로, 청양고추와 대파는 잘라 놓습니다.
    3. 뚝배기에 물기를 짠 배추김치와 들기름을 넣고 중약불에서 타지 않게 볶고, 배추김치에 윤기가 돌면 다진 마늘과 바지락을 넣어 볶아 줍니다.
    4. 바지락 겉면이 익으면, 쌀뜨물 250ml를 넣어 끓으면, 된장 1숟갈을 잘 풀어 주세요.
    5. 두부, 파, 청양고추도 넣어 같이 보글보글 끓으면 국물 맛을 텁텁하게 하는 거품을 제거합니다.

     

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