아이를 위한 건강한 도시락! 제철 우엉으로 맛있는 주먹밥만들기

    • 조리 10분
    • 초급
    • 조회수 1028
    • 반찬 투정하는 우리 아이들! 건강한 제철음식들을 어떻게 먹여야 할지 항상 고민이시죠? 그럴 땐 제철 재료를 작게 잘라 동글동글 맛있는 주먹밥으로 만들어보세요. 밥 속에 재료들이 섞여 있어 아이들이 싫어하는 식 재료를 골라내지 않을 거랍니다. 특히나 아이들이 좋아하지 않는 반찬인 우엉조림도 정원이처럼 우엉주먹밥으로 만들어 보시길 추천! 건강함이 꽉 차 있는 2월제철음식인 우엉으로 만든 아이들을 위한 우엉주먹밥, 지금 바로 만나볼까요?
    • [재료]
      우엉 115g, 현미밥 2공기반, 노랑 & 주황 파프리카 1/3개, 굴소스 1큰술, 약간의 소금과 식초, 오일 1큰술
      양념 : 다시마육수 80ml, 맛간장 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술
    • 아이를 위한 건강한 도시락! 제철 우엉으로 맛있는 주먹밥 레시피
    • 1. 우엉은 껍질을 벗긴 뒤 잘게 자르고 파프리카도 잘게 자른다.
    • 2. 분량의 재료대로 우엉 양념을 만들다.
    • 3. 우엉이 넉넉히 잠길 만큼의 물을 냄비에 담고 끓으면 약간의 소금, 식초, 우엉을 넣어 약 1분 30초정도 데친 후 물기를 뺀다.
    • 4. 만들어두었던 우엉양념과 우엉을 냄비에 넣고 끓이다가 끓으면 약불로 낮춰 조린다.
    • 5. 달구어진 팬에 오일을 조금 두르고, 현미밥을 넣고 달달 볶다가 미리 준비해둔 파프리카와 굴소스를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 불에서 내린다.
    • 6. 미리 조려둔 우엉을 넣고 섞어 한입 크기의 주먹밥으로 빚는다.
    • 청정원 셰프의 Tip
      기호에 따라 동글동글 빚은 우엉주먹밥을 오븐용기에 담고,
      그 위에 피자치즈를 뿌려 오븐에 넣고 피자가 녹을 때까지 구워주면 더 맛있습니다.
    • 여기까지 2월제철음식, 우엉으로 만든 우엉주먹밥이 완성되었습니다. 재료를 작게 잘라줄 경우 경우 씹는 식감이 사라질 수 있으니 밥알과 비슷한 크기, 또는 그보다 조금 큰 크기가 좋습니다. 특히 굴소스와 조림양념으로 짭조름함이 주먹밥에 베어 있어 아이들 도시락 메뉴로도 추천 드리는데요! 우엉주먹밥은 짠 맛을 뺀 시원한 단무지와도 잘 어울리기 때문에 취향에 따라 단무지도 작게 잘라 주먹밥에 넣어 만들어보세요~

    아이를 위한 건강한 도시락! 제철 우엉으로 맛있는 주먹밥만들기

    1. 우엉은 껍질을 벗긴 뒤 잘게 자르고 파프리카도 잘게 자른다.
    2. 분량의 재료대로 우엉 양념을 만들다.
    3. 우엉이 넉넉히 잠길 만큼의 물을 냄비에 담고 끓으면 약간의 소금, 식초, 우엉을 넣어 약 1분 30초정도 데친 후 물기를 뺀다
    4. 만들어두었던 우엉양념과 우엉을 냄비에 넣고 끓이다가 끓으면 약불로 낮춰 조린다.
    5. 달구어진 팬에 오일을 조금 두르고, 현미밥을 넣고 달달 볶다가 미리 준비해둔 파프리카와 굴소스를 넣고 센불에서 재빨리 볶아 불에서 내린다.
    6. 미리 조려둔 우엉을 넣고 섞어 한입 크기의 주먹밥으로 빚는다.

     

     

    위 레시피에 나온 제품을 구매하시려면 정원e샵을 방문하세요~정원e샵 바로가기