향긋한 봄나물요리, 4월제철음식 두릅전 만드는 법 소개!

    • 조리 20분
    • 1인분
    • 초급
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    • 여러분은 '봄'하면 떠오르는 봄나물엔 어떤 것이 있나요? 저 정원이는 봄내음 물씬 풍기는 두릅이 가장 먼저 떠오르는데요! 두릅은 다른 봄나물보다 봄 향기가 더욱 짙게 베여 이 계절에 가장 잘 어울리는 음식이죠. 오늘은 이런 두릅을 이용한 간단한 요리인 두릅전 만드는 방법을 소개할까 합니다. 그럼 지금 바로 향긋한 봄나물 요리, 제철 두릅을 활용한 고소한 두릅전 레시피 알아보러 가볼까요?!
    • 향긋한 봄나물요리, 4월제철음식 두릅전 만드는 법 소개!
    • [재료]
      청정원 우리밀 부침가루 1컵, 두릅, 물 180ml
      간장 소스 : 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 식초 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 맛선생 국내산 청양고추 약간
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    • 1. 두릅 밑동을 깔끔하게 손질하고 소금을 넣은 끓는 물에 두름 밑동을 먼저 넣어가며 데친다.
    • 2. 두릅을 데쳐 찬물에 헹군 후, 물기를 빼고 두릅 밑동 부분에 칼집을 내준다.
    • 3. 재료의 분량대로 간장 소스를 만들고, 볼에 부침가루와 물을 넣어 반죽을 만든다.
    • 4. 반죽을 골고루 묻힌 두릅을 기름 두른 팬에 노릇하게 구워주면 완성!
    • 지금까지 향긋한 봄내음이 물씬 풍기는 두릅전 만들기를 알아보았습니다. 두릅전은 만들기 간단할 뿐 아니라 맛과 영양을 고루 갖춘 요리로 언제 해 먹어도 부담스럽지 않은데요. 때문에 밥 반찬이나 식사 전 입맛을 돌게 하는 에피타이저로도 제격이라는 생각이 듭니다! 봄을 느낄 수 있는 향긋한 두릅전으로 4월의 마지막을 장식해 보시길 바라며 정원이는 이만 물러갈게요~^^

    향긋한 봄나물요리, 4월제철음식 두릅전 만드는 법 소개!

    1. 두릅 밑동을 깔끔하게 손질하고 소금을 넣은 끓는 물에 두름 밑동을 먼저 넣어가며 데친다.
    2. 두릅을 데쳐 찬물에 헹군 후, 물기를 빼고 두릅 밑동 부분에 칼집을 내준다.
    3. 재료의 분량대로 간장 소스를 만들고, 볼에 부침가루와 물을 넣어 반죽을 만든다.
    4. 반죽을 골고루 묻힌 두릅을 기름 두른 팬에 노릇하게 구워주면 완성!

     

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