석가탄신일 기념! 부처님도 반한 연근요리, 알록달록 연근전

    • 조리 10분
    • 1인분
    • 초급
    • 조회수 920
    • 내일은 석가탄신일! 부처님오신날인데요. 석가탄신일날 사찰에서는 색이 있는 연등을 거는 연등행사를 하기도 하죠. 대부분은 사찰에서 연등을 달지만 불교 신도를 포함한 많은 사람들이 부처님오신날을 축하하며 소원을 등에 적어 매달기도 해요. 정원이는 사찰에 가는 대신 예쁜 연근전을 만들어 그 마음을 대신해보려고 하는데요. 예쁜 모양만큼 손이 가지만, 그 맛과 영양은 풍부해 좋아하는 음식이기도 해요. 자, 그럼 부처님도 반한 연근요리, 알록달록 연근전 만들기를 만나볼까요?
    • 석가탄신일 기념! 부처님도 반한 연근요리, 알록달록 연근전
    • [재료]
      연근, 파프리카 색상별 1개, 청정원 우리밀 튀김가루, 카놀라유,
      현미식초, 스위트망고칠리소스, 천일염가는소금
    • 석가탄신일 기념! 부처님도 반한 연근요리, 알록달록 연근전 레시피
    • 1. 연근의 껍질을 벗긴 후 식초, 소금을 넣고 끓인 물에 데친다.
    • 2. 색상별 파프리카를 아주 잘게 다져 그릇에 나눠 담아준다.
    • 3. 연근은 1cm 굵기로 썰어준다.
    • 4. 다진 파프리카에 튀김가루 1큰술 넣어 섞는다.
    • 5. 연근 구멍에 파프리카 반죽을 채워 넣고 튀김가루를 앞뒤로 얇게 묻혀 굽는다. (이 때 투명하게 익으면 꺼내주세요!)
    • 여기까지 알록달록한 색감이 매력적인 연근요리, 연근전 만들기를 만나보았습니다. 특히 연근전을 만들 때에는 조금 주의해주실 점이 있는데요. 파프리카의 물기를 꾹꾹 잘 짜주어야 흐트러지지 않게 구울 수 있습니다.
    • 연근을 미리 데쳤기 때문에 너무 노릇하게 굽지 않아도 되어서, 색감이 투명하게 잘 나면 불을 끄고 플레이팅 해주시면 되는데요. 고급스러운 모양이라 중요한 날, 특별한 음식으로 내어보셔도 좋습니다.
      석가탄신일을 기념하는 방법, 정원이처럼 연근전을 만들어보셔도 좋을 것 같고 소원도 빌어볼 겸 가까운 사찰을 찾아가는 것도 괜찮지 않을까요?

    석가탄신일 기념! 부처님도 반한 연근요리, 알록달록 연근전

    1. 연근의 껍질을 벗긴 후 식초, 소금을 넣고 끓인 물에 데친다.
    2. 색상별 파프리카를 아주 잘게 다져 그릇에 나눠 담아준다.
    3. 연근은 1cm 굵기로 썰어준다.
    4. 다진 파프리카에 튀김가루 1큰술 넣어 섞는다.
    5. 연근 구멍에 파프리카 반죽을 채워 넣고 튀김가루를 앞뒤로 얇게 묻혀 굽는다. (이 때 투명하게 익으면 꺼내주세요!)

     

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