7월제철 도라지로 만드는 매콤한 무침요리, 도라치무침 레시피

    • 조리 20분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 185
    • 여러분 마음 속의 1등 밥 반찬은 무엇인가요? 정원이의 1등 밥 반찬은 매콤한 무침요리인데요~ 그 중에서도 7월 제철 맞은 도라지로 만드는 도라지 무침은 많은 분들이 좋아하는 밥 반찬이 아닌가 싶습니다. 그냥 도라지만 무쳐 먹어도 맛있고, 여기에 깻잎이나 오이 등 다른 채소와 함께 무쳐 먹어도 맛있는 도라지 무침! 그래서 오늘은 깻잎과 오이를 넣은 도라지 깻잎 무침, 도라지 오이 무침 총 두 가지 레시피를 소개하고자 하는데요! 보기만 해도 무더위가 가실 것 같은 비주얼을 자랑하는 오늘의 요리, 그럼 지금 바로 보러 가볼까요?
    • 7월제철 도라지로 만드는 매콤한 무침요리, 도라치무침 레시피
    • [재료]
      비빔장 소스, 깐 도라지 300g, 깻잎 10장, 오이 2개, 굵은 소금,
      참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 물 2큰술
    • 7월제철 도라지로 만드는 매콤한 무침요리, 도라치무침 레시피
    • 1. 깐 도라지에 굵은 소금 1큰술, 물 1큰술을 넣고 치댄 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 제거한다.
    • 2. 오이를 반으로 갈라 어슷 썰어 굵은 소금 약간과 물 1큰술을 넣고 살짝 절인 후, 숨이 죽으면 물기를 제거한다.
    • 3. 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 돌돌 말아 채 썬다.
    • 4. 도라지 깻잎 무침 : 도라지 150g, 비빔장 소스 3큰술을 넣고 섞은 후, 채 썬 깻잎과 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 섞어준다.
    • 5. 도라지 오이 무침 : 도라지 150g, 비빔장 소스 3큰술을 넣고 섞은 후, 썰어놓은 오이와 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 섞어준다.
    • 여기까지 7월 제철을 맞은 도라지를 활용한 매콤한 도라지 무침 만드는 법을 함께 보았는데요~ 비빔장의 양은 기호에 맞게 넣어주시고, 새콤한 맛을 더 느끼고 싶다면 식초를 살짝 넣어 더욱 맛있게 즐기시길 바랍니다! 매콤새콤한 도라지 무침으로 기운 없는 여름, 입맛을 돋워 보세요! 이상 무침요리의 답, 청정원과 함께 만드는 도라지 무침이었습니다! 다음 레시피도 기대 많이 해주세요~^^

    7월제철 도라지로 만드는 매콤한 무침요리, 도라치무침 레시피

    1. 깐 도라지에 굵은 소금 1큰술, 물 1큰술을 넣고 치댄 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 제거한다.
    2. 오이를 반으로 갈라 어슷 썰어 굵은 소금 약간과 물 1큰술을 넣고 살짝 절인 후, 숨이 죽으면 물기를 제거한다.
    3. 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 돌돌 말아 채 썬다.
    4. 도라지 깻잎 무침 : 도라지 150g, 비빔장 소스 3큰술을 넣고 섞은 후, 채 썬 깻잎과 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 섞어준다.
    5. 도라지 오이 무침 : 도라지 150g, 비빔장 소스 3큰술을 넣고 섞은 후, 썰어놓은 오이와 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 섞어준다.
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