시원한 국물요리! 가을꽃게로 만드는 얼큰한 꽃게탕 만들기

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 166
    • 무더위가 한 풀 꺾이고 아침 저녁으로 선선한 가을 공기가 느껴지는 요즘, 괜히 입맛을 돋우는 음식을 찾게 되는데요. 환절기, 따뜻한 국물이 생각날 때 정원이는 가을꽃게로 만드는 꽃게탕을 먹곤 한답니다~ 시원한 국물 맛이 일품인 꽃게탕은 오늘 소개할 멸치 육수로 그 깊은 맛을 낼 수 있는데요. 꽃게 손질부터 깊고 시원한 국물을 내는 비법까지 모두 담은 오늘의 레시피! 그럼 지금부터 시원한 국물요리! 가을꽃게로 만드는 얼큰한 꽃게탕을 함께 만들어 볼까요?
    • 시원한 국물요리! 가을꽃게로 만드는 얼큰한 꽃게탕 만들기
    • [필요한 재료]
      멸치 육수팩 1봉, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 된장, 꽃게 3마리,
      양파 1/2개, 호박 1/3개, 두부 1/2모, 대파 1/3개
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    • 1. 뾰족한 집게와 다리를 자르고 솔로 깨끗하게 문질러 씻어준다.
    • 2. 꽃게 배 딱지를 열어 이물질을 씻어낸다.
    • 3. 게 몸통과 껍데기를 분리해 모래주머니와 아가미를 제거한다.
    • 4. 대파, 양파, 두부, 호박은 미리 썰어 준비한다.
    • 5. 끓는 물에 멸치 육수팩을 넣고 10분간 끓여준다.
    • 6. 국물이 우러나면 된장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣는다.
    • 7. 육수가 끓으면 손질한 꽃게를 먼저 넣어 익히고 그 다음 대파, 양파, 호박, 두부를 차례로 넣어준다.
    • 여기까지 시원한 국물요리, 가을꽃게로 만드는 꽃게탕 레시피를 함께 보았는데요. 살아있는 꽃게를 손질하기 무서운 분들은 꽃게에 뜨거운 물을 부어 기절시킨 후, 집게를 먼저 자르고 손질하면 한결 편하게 손질할 수 있답니다. 꽃게를 제대로 손질하지 않으면 국물에서 비린내가 날 수 있으니 꼭 깨끗하게 세척해주세요! 오늘 정원이가 알려드린 제철 꽃게탕 레시피로 든든한 저녁식탁을 만들어 보시길 바랍니다~^^
      덤으로, 살이 꽉 찬 꽃게 고르는 비법도 살짝 공개하니 재미있게 봐주세요~!^^

    시원한 국물요리! 가을꽃게로 만드는 얼큰한 꽃게탕 만들기

    1. 뾰족한 집게와 다리를 자르고 솔로 깨끗하게 문질러 씻어준다.
    2. 꽃게 배 딱지를 열어 이물질을 씻어낸다.
    3. 게 몸통과 껍데기를 분리해 모래주머니와 아가미를 제거한다.
    4. 대파, 양파, 두부, 호박은 미리 썰어 준비한다.
    5. 끓는 물에 멸치 육수팩을 넣고 10분간 끓여준다.
    6. 국물이 우러나면 된장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣는다.
    7. 육수가 끓으면 손질한 꽃게를 먼저 넣어 익히고 그 다음 대파, 양파, 호박, 두부를 차례로 넣어준다.
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