무더위가 한 풀 꺾이고 아침 저녁으로 선선한 가을 공기가 느껴지는 요즘, 괜히 입맛을 돋우는 음식을 찾게 되는데요. 환절기, 따뜻한 국물이 생각날 때 정원이는 가을꽃게로 만드는 꽃게탕을 먹곤 한답니다~ 시원한 국물 맛이 일품인 꽃게탕은 오늘 소개할 멸치 육수로 그 깊은 맛을 낼 수 있는데요. 꽃게 손질부터 깊고 시원한 국물을 내는 비법까지 모두 담은 오늘의 레시피! 그럼 지금부터 시원한 국물요리! 가을꽃게로 만드는 얼큰한 꽃게탕을 함께 만들어 볼까요?
7. 육수가 끓으면 손질한 꽃게를 먼저 넣어 익히고 그 다음 대파, 양파, 호박, 두부를 차례로 넣어준다.
여기까지 시원한 국물요리, 가을꽃게로 만드는 꽃게탕 레시피를 함께 보았는데요. 살아있는 꽃게를 손질하기 무서운 분들은 꽃게에 뜨거운 물을 부어 기절시킨 후, 집게를 먼저 자르고 손질하면 한결 편하게 손질할 수 있답니다. 꽃게를 제대로 손질하지 않으면 국물에서 비린내가 날 수 있으니 꼭 깨끗하게 세척해주세요! 오늘 정원이가 알려드린 제철 꽃게탕 레시피로 든든한 저녁식탁을 만들어 보시길 바랍니다~^^ 덤으로, 살이 꽉 찬 꽃게 고르는 비법도 살짝 공개하니 재미있게 봐주세요~!^^