9월제철음식 밤으로 집에서간단한요리하기! 달달한 밤조림 레시피

    • 조리 30분
    • 1인분
    • 초급
    • 조회수 204
    • 정원이는 제철에 나는 해산물, 과일, 야채들을 이용해 요리해 먹는 것이 참 좋은데요.제철 음식으로 요리를 하면 조금 더 신선하고 건강한 한 상을 만든 것 같은 보람이 생긴답니다. 특히 9월은 햇과일, 햇곡식 등 농작물들의 수확이 시작되는 시기이기도 한데요. 이 때 만날 수 있는 9월제철음식인 밤을 이용해서 달달한 밤조림을 만들어보려고 합니다. 9월 5일은 음력 15일이라 하늘에 보름달이 꽉 차게 되는데요. 커다란 보름달이 뜨는 밤, 생각나는 달달한 디저트! 달콤함의 답, 올리고당으로 만드는 밤조림 레시피를 지금 바로 만나볼까요?
    • 9월제철음식 밤으로 집에서간단한요리하기! 달달한 밤조림 레시피
    • [재료]
      올리고당 10큰술, 소금 1T, 깐 밤(생율), 말린 대추 조금, 계피가루 1T
    • 9월제철음식 밤으로 집에서간단한요리하기! 달달한 밤조림 레시피
    • 1. 깐 밤을 물에 30분간 담구어 밤 전분을 빼낸다.
    • 2. 냄비에 밤을 5분간 삶는다. 이때, 생기는 거품은 걷어낸다.
    • 3. 데친 밤은 물기를 따라내어 버린 후 물 1컵, 소금 1t, 올리고당 10큰술을 넣고 약불에 조린다.
    • 4. 불을 끈 후 향을 내기 위해 계피가루 1t를 넣고 밤이 으깨지지 않게 가볍게 섞어준다.
    • 말린 대추를 작게 잘라 밤조림 위에 얹으면 완성! 일일이 밤을 까는 수고를 덜으려면 시중에 파는 깐 밤을 구매해 활용해보셔도 좋답니다. 햇밤은 그대로 쪄서 먹어도 달콤한 맛이 좋지만, 정원이처럼 올리고당으로 달콤하게 조려내면 디저트로 즐기기에도 참 좋죠~! 정원이가 오늘 사용한 올리고당은 100% 곡물로만 만들어 열 가열시에도 손실되지 않고 요리에 남아있어 건강한 올리고당을 그대로 섭취할 수 있답니다. 또 계피의 향을 좋아하신다면 조금 더 넣어 향긋하게 향을 내어주셔도 GOOD! 보름달이 뜨는 날, 달달한 밤조림으로 선선한 가을 추위 이겨내보세요~

    9월제철음식 밤으로 집에서간단한요리하기! 달달한 밤조림 레시피

    1. 깐 밤을 물에 30분간 담구어 밤 전분을 빼낸다.
    2. 냄비에 밤을 5분간 삶는다. 이때, 생기는 거품은 걷어낸다.
    3. 데친 밤은 물기를 따라내어 버린 후 물 1컵, 소금 1t, 올리고당 10큰술을 넣고 약불에 조린다.
    4. 불을 끈 후 향을 내기 위해 계피가루 1t를 넣고 밤이 으깨지지 않게 가볍게 섞어준다.
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