보기도 좋은 떡이 먹기도 좋다! 동글동글 포도송편 만들기

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 580
    • 곧 다가오는 추석! 이번 추석 명절에는 어떤 송편을 준비하고 계신가요? 송편 만들기에 앞서 정원이가 색감이 남다른 송편을 추천해드리려고 하는데요. 바로 천연 포도즙을 내어 만든 색이 고운 포도송편입니다. 동글동글한 모양이라 모양을 빚기에도 쉽고, 너무 예쁜 한입크기의 송편이랍니다. 자, 그럼 포도로 만든 동글동글 예쁜 포도송편을 만들어볼까요?
    • 보기도 좋은 떡이 먹기도 좋다! 동글동글 포도송편 만들기
    • [필요한 재료]
      포도즙 : 포도 2송이, 물 1컵, 설탕 1T
      송편 반죽 : 찹쌀가루 2컵, 소금 한 꼬집, 포도즙 240ml
      깨소 : 다진 아몬드 5T, 참깨 3T, 설탕 1T, 꿀 1T
    • 보기도 좋은 떡이 먹기도 좋다! 동글동글 포도송편 레시피
    • 1. 포도는 알알이 떼어 깨끗이 씻어낸다.
    • 2. 물 1컵, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 으깨고, 포도 껍질의 색깔이 다 빠질 정도로 약불에 푹 끓인다.
    • 3. 끓인 포도는 체에 내려서 포도즙만 사용한다.
    • 4. 볼에 찹쌀가루 2컵과 소금 1꼬집을 넣고 섞는다.
    • 5. 따뜻한 포도즙 240ml를 가루에 나누어 넣고 반죽하고 촉촉한 면보를 덮어둔다.
    • 6. 다진 아몬드, 참깨, 설탕, 꿀을 섞어 깨소를 만든다.
    • 7. 송편 반죽에 깨소를 넣고 동그랗게 빚어내 찜기에 15분 정도 찐다.
    • 8. 익힌 송편은 찬물에 살짝 담궈 뜨거운 기를 뺀 뒤 참기름을 골고루 발라 마무리한다.
    • 여기까지 직접 낸 포도즙으로 고운 색을 낸 포도송편이 완성되었습니다. 반죽에 색을낼 땐 원하는 색에 맞춰 포도즙을 가감해주시면 된답니다. 포도즙이 적게 들어갈수록 은은한 파스텔 빛이 나니 참고해주세요!
      포도송편 속에는 설탕과 깨, 아몬드가 들어가서 고소함도 가득! 맛도 좋아요. 이번 추석엔 가족들과 함께 특별한 송편을 만드는 즐거운 시간을 보내세요. ^^ 여기까지 추석음식의답 청정원과 함께 만들어본 포도송편이었습니다.

    보기도 좋은 떡이 먹기도 좋다! 동글동글 포도송편 만들기

    1. 포도는 알알이 떼어 깨끗이 씻어낸다.
    2. 물 1컵, 설탕 1큰술을 넣고 골고루 으깨고, 포도 껍질의 색깔이 다 빠질 정도로 약불에 푹 끓인다.
    3. 끓인 포도는 체에 내려서 포도즙만 사용한다.
    4. 볼에 찹쌀가루 2컵과 소금 1꼬집을 넣고 섞는다.
    5. 따뜻한 포도즙 240ml를 가루에 나누어 넣고 반죽하고 촉촉한 면보를 덮어둔다.
    6. 다진 아몬드, 참깨, 설탕, 꿀을 섞어 깨소를 만든다.
    7. 송편 반죽에 깨소를 넣고 동그랗게 빚어내 찜기에 15분 정도 찐다.
    8. 익힌 송편은 찬물에 살짝 담궈 뜨거운 기를 뺀 뒤 참기름을 골고루 발라 마무리한다.

     

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