4월제철음식 바지락과 쑥을 넣어 시원하고 향긋한 바지락쑥국

    • 조리 40분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 5446
    • 오락가락하는 날씨에 미세먼지까지! 날씨가 유독 변덕을 부리는 올 봄, 다들 몸 건강 잘 챙기고 있으신가요? 건강을 챙기는 데에는 역시 제철요리 만한 게 없죠! 그래서 오늘은 이러한 시기에 건강 챙기는데 도움이 되는 4월제철음식 바지락과 쑥을 넣어 시원하고 향긋한 바지락쑥국을 소개하려고 합니다. 바지락은 시원한 국물에 한 몫하고, 향긋한 쑥은 봄 건강 활력을 얻을 수 있죠~ 몸에도 좋고 맛도 굿인 바지락쑥국 레시피, 지금부터 만나보겠습니다!
    • 4월제철음식 바지락과 쑥을 넣어 시원하고 향긋한 바지락쑥국
    • [재료]
      쑥 2줌, 바지락 200g, 해물 육수팩 1개, 물 1.2L,
      된장 2큰술, 마늘 2쪽, 대파 약간
    • 4월제철음식 바지락과 쑥을 넣어 시원하고 향긋한 바지락쑥국 레시피
    • 1. 쑥은 지저분한 잎을 정리하고 흐르는 물에 3~4번 씻어 물기를 빼놓는다.
    • 2. 바지락은 볼에 담아 검은 봉지 등을 덮어 2시간 정도 해감한 뒤 깨끗이 씻는다.
    • 3. 냄비에 물 1.2L를 붓고 해물 육수팩 1개를 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.
    • 4. 해물 육수팩을 건져내고 육수에 된장 2큰술을 넣는다.
    • 5. 된장을 넣은 육수가 끓기 시작하면 해감한 바지락을 넣는다.
    • 6. 바지락이 입을 벌리면 손질한 쑥을 넣어 3분 정도 끓인다.
    • 7. 마늘 2쪽을 다져서 넣고 대파를 송송 썰어 넣은 뒤 30초 정도 끓여 완성한다.
    • 4월제철음식 바지락과 쑥을 넣어 시원하고 향긋한 바지락쑥국 완성! 깊은 국물 맛이 일품이랍니다~ 또한 취향에 따라 들깨가루를 2~3큰술 정도 넣으면 좀 더 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.^^ 오늘 저녁 메뉴가 고민된다면, 깊고 풍부한 국물 맛을 내주는 해물 육수팩으로 향긋한 바지락쑥국 만들기에 도전해보는 것을 추천합니다!

    4월제철음식 바지락과 쑥을 넣어 시원하고 향긋한 바지락쑥국

    1. 쑥은 지저분한 잎을 정리하고 흐르는 물에 3~4번 씻어 물기를 빼놓는다.
    2. 바지락은 볼에 담아 검은 봉지 등을 덮어 2시간 정도 해감한 뒤 깨끗이 씻는다.
    3. 냄비에 물 1.2L를 붓고 해물 육수팩 1개를 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.
    4. 해물 육수팩을 건져내고 육수에 된장 2큰술을 넣는다.
    5. 된장을 넣은 육수가 끓기 시작하면 해감한 바지락을 넣는다.
    6. 바지락이 입을 벌리면 손질한 쑥을 넣어 3분 정도 끓인다.
    7. 마늘 2쪽을 다져서 넣고 대파를 송송 썰어 넣은 뒤 30초 정도 끓여 완성한다.

     

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