밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음만들기

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 541
    • 숙취에 좋은 요리재료로 잘 알려진 황태채! 그래서 보통 해장국 등 국물요리에 많이 활용하는데요. 하지만 오늘은 황태채를 조금 색다르게 고추장양념과 볶아 매콤달콤한 황태채볶음을 만들어볼게요. 황태채는 볶으면 꼬들꼬들~ 식감이 좋아진다는 사실! 매콤달콤한 양념에 바삭한식감까지 더해진 황태채볶음만 있다면 밥한공기 뚝딱! 더위에 입맛을 잃기 쉬운 요즘 날씨에 너무 추천하는 반찬이랍니다. 함께 만들어볼까요? ^__^
    • 밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음만들기
    • [재료]
      황태채 100g, 청양고추 1개, 쪽파 2대, 통깨 1큰술, 식용유 적당량
      *볶음양념
      찰고추장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 미작 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1.5큰술,
      설탕 1큰술, 양조간장 1.5큰술, 참기름 1.5큰술, 후추가루 약간, 생강즙 1작은술
    • 밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음 레시피
    • 1. 황태채는 한입 크기로 자른다.
    • 2. 청양고추와 쪽파는 송송 썬다.
    • 3. 양조간장, 올리고당, 찰고추장, 미작, 고춧가루를 섞어 볶음소스를 만든다.
    • 4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 황태채를 볶는다.
    • TIP: 볶은 황태채를 쟁반에 펼쳐 식혀주면바삭~ 바삭~
    • 5. 팬에 볶음소스를 넣고 끓으면 황태채를 넣고 버무린다.
    • 6. 청양고추, 쪽파, 통깨를 넣어 볶아 마무리한다.
    • 밥 한숟가락에 황태채볶음 올려 먹으면 잃어버렸던 입맛도 금방 돌아올 것 같은데요. 기름에 바삭하게볶은 황태채볶음은 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다. 혹시 황태채를 구하지 못하신 분들은 북어채를 활용하셔도 좋으니 참고해주세요. 조리법도 간단한 별미 밑반찬 황태채볶음! 여러분도 만들어 보세요!

    밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음만들기

    1. 황태채는 한입 크기로 자른다.
    2. 청양고추와 쪽파는 송송 썬다.
    3. 양조간장, 올리고당, 찰고추장, 미작, 고춧가루를 섞어 볶음소스를 만든다.
    4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 황태채를 볶는다.
    5. TIP: 볶은 황태채를 쟁반에 펼쳐 식혀주면바삭~ 바삭~
    6. 팬에 볶음소스를 넣고 끓으면 황태채를 넣고 버무린다.
    7. 청양고추, 쪽파, 통깨를 넣어 볶아 마무리한다.
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