밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음만들기
- 조리 30분
- 2인분
- 중급
- 조회수 10446
- 숙취에 좋은 요리재료로 잘 알려진 황태채! 그래서 보통 해장국 등 국물요리에 많이 활용하는데요. 하지만 오늘은 황태채를 조금 색다르게 고추장양념과 볶아 매콤달콤한 황태채볶음을 만들어볼게요. 황태채는 볶으면 꼬들꼬들~ 식감이 좋아진다는 사실! 매콤달콤한 양념에 바삭한식감까지 더해진 황태채볶음만 있다면 밥한공기 뚝딱! 더위에 입맛을 잃기 쉬운 요즘 날씨에 너무 추천하는 반찬이랍니다. 함께 만들어볼까요? ^__^
- 밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음만들기
- [재료]황태채 100g, 청양고추 1개, 쪽파 2대, 통깨 1큰술, 식용유 적당량
*볶음양념
찰고추장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 미작 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1.5큰술,
설탕 1큰술, 양조간장 1.5큰술, 참기름 1.5큰술, 후추가루 약간, 생강즙 1작은술 - 밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음 레시피
- 1. 황태채는 한입 크기로 자른다.
- 2. 청양고추와 쪽파는 송송 썬다.
- 3. 양조간장, 올리고당, 찰고추장, 미작, 고춧가루를 섞어 볶음소스를 만든다.
- 4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 황태채를 볶는다.
- TIP: 볶은 황태채를 쟁반에 펼쳐 식혀주면바삭~ 바삭~
- 5. 팬에 볶음소스를 넣고 끓으면 황태채를 넣고 버무린다.
- 6. 청양고추, 쪽파, 통깨를 넣어 볶아 마무리한다.
- 밥 한숟가락에 황태채볶음 올려 먹으면 잃어버렸던 입맛도 금방 돌아올 것 같은데요. 기름에 바삭하게볶은 황태채볶음은 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다. 혹시 황태채를 구하지 못하신 분들은 북어채를 활용하셔도 좋으니 참고해주세요. 조리법도 간단한 별미 밑반찬 황태채볶음! 여러분도 만들어 보세요!
밥한공기 뚝딱! 우리집 밥도둑 황태채볶음만들기
- 황태채는 한입 크기로 자른다.
- 청양고추와 쪽파는 송송 썬다.
- 양조간장, 올리고당, 찰고추장, 미작, 고춧가루를 섞어 볶음소스를 만든다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 황태채를 볶는다.
- TIP: 볶은 황태채를 쟁반에 펼쳐 식혀주면바삭~ 바삭~
- 팬에 볶음소스를 넣고 끓으면 황태채를 넣고 버무린다.
- 청양고추, 쪽파, 통깨를 넣어 볶아 마무리한다.
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