가을 제철 은행으로 만든 만능반찬! 호두은행조림

    • 조리 60분
    • 1인분
    • 고급
    • 조회수 215
    • 천고마비의 계절이라는 가을! 드디어 가을에만 만날 수 있는 은행나무 열매가 열리기 시작했어요~ 가을이 제철인 은행은 냄새 때문에 호불호가 많이 갈리는 음식 중에 하나죠? 하지만 항산화 성분이 풍부해 항암효과를 얻을 수 있고, 비타민 C, A 등이 함유되어있어 면역력 증진에도 큰 도움을 준다고 합니다! 그래서 정원이가 호두은행조림 레시피를 들고 왔답니다~! XD 호두와 은행이 만나 영양과 고소함이 2배로 UP! UP! 되는 만능반찬 지금 시작할게요~
    • 가을 제철 은행으로 만든 만능반찬! 호두은행조림
    • [1인분]
      호두 1컵(종이컵기준), 은행 2/3컵, 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술, 통깨 약간, 식용유 약간
    • 가을 제철 은행으로 만든 만능반찬! 호두은행조림 레시피
    • 1. 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
    • 2. 은행은 기름을 두른 프라이팬에 노란색의 속살이 투명한 초록색으로 바뀔 때까지 완전히 볶는다.
    • 3. 기름에 볶아낸 은행은 겉껍질을 깔끔하게 벗긴다.
    • 4. 호두는 기름 두른 프라이팬에 약불로 볶는다.
    • 5. 호두가 볶아지면 간장 조림장을 넣는다.
    • 6. 조림장이 거의 졸아들어갈 때 볶아둔 은행을 넣는다.
    • 7. 재료들을 골고루 섞어준 후에 불을 끄고 통깨를 약간 뿌려서 섞어주면 호두은행조림 완성!
    • 달간단하지만 영양과 맛이 풍부한 호두은행조림이 완성되었어요! 달콤하고 짭짤한 간장 베이스 소스는 젓가락질을 멈출 수 없게 만드는 비결이죠. :) 하지만 은행은 너무 많이 먹으면 중독 증세가 있을 수 있으니 하루에 10알 정도만 섭취하는 것을 잊지 마세요! 그럼 호두은행조림으로 가을 반찬을 준비해보세요.

    가을 제철 은행으로 만든 만능반찬! 호두은행조림

    1. 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 2큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
    2. 은행은 기름을 두른 프라이팬에 노란색의 속살이 투명한 초록색으로 바뀔 때까지 완전히 볶는다.
    3. 기름에 볶아낸 은행은 겉껍질을 깔끔하게 벗긴다.
    4. 호두는 기름 두른 프라이팬에 약불로 볶는다.
    5. 호두가 볶아지면 간장 조림장을 넣는다.
    6. 조림장이 거의 졸아들어갈 때 볶아둔 은행을 넣는다.
    7. 재료들을 골고루 섞어준 후에 불을 끄고 통깨를 약간 뿌려서 섞어주면 호두은행조림 완성!

     

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