가을 제철 단호박으로 단호박 갈비찜 만드는법!

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 712
    • 제철에 나는 재료를 사용하면 영양가도 높고 맛도 최고인 음식을 만들 수 있습니다. 그래서 오늘은 가을이 제철인 또 하나의 재료! 바로 단호박을 이용한 요리를 알려드리려고 합니다. 단호박의 노란 속살의 주성분은 베타카로틴인데 이 성분은 우리 몸에서 비타민 A의 효력을 내주기 때문에 감기 예방에도 좋은 효과가 있다고 하니 챙겨 드시면 좋겠죠? 그럼 지금부터 부드러운 돼지갈비에 달달한 단호박이 더해진 단호박 갈비찜 만드는법! 소개해드릴게요~
    • 가을 제철 단호박으로 단호박 갈비찜 만드는법!
    • [재료]
      돼지갈비 800g, 단호박 1통, 당근 1개, 대추 1줌, 밤 1줌,
      표고버섯 2개, 대파 1대, 통후추 약간, 양파 1/2개
      [앙념]
      청정원 담백한 돼지갈비 양념 1/2병, 맛선생 국내산 마늘 1큰술, 물 약간
    • 가을 제철 단호박으로 단호박 갈비찜 레시피
    • 1. 돼지갈비는 찬물에 2~3시간 담가 준 후 핏물을 빼주고 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 돌려 깎기 하고 밤은 껍질을 벗겨준다.
    • 2. 끓는 물에 손질한 돼지갈비를 넣고 양파 1/2개, 대파 1대, 통후추를 넣고 15분 정도 삶아준 후 채반에 받쳐 찬물에 헹궈준다.
    • 3. 삶은 갈비는 돼지갈비 양념 1/2병과 마늘 파우더 1큰술을 넣어 1시간 정도 재워준다.
    • 4. 재워둔 갈비를 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어 중불에서 끓인 후 물이 끓기 시작하면 당근과 밤을 넣고 중약불에서 20분 정도 졸여준다.
    • 5. 물이 1/3로 졸아들면 잘라둔 표고버섯과 대추를 넣어 약불에서 10분 정도 더 졸여준다.
    • 6. 마지막으로 대파와 통깨를 넣고 30초 정도 더 졸여주면 돼지갈비찜은 완성된다.
    • 7. 전자레인지에 단호박을 넣고 5분 정도 돌려 윗부분을 쉽게 잘라낼 수 있도록 한 후 칼로 속의 씨를 모두 파내 제거해준다.
    • 비주얼에 한번 감동 맛에 또 한 번 감동하는 메뉴! 단호박 갈비찜이 완성되었습니다~ 설탕을 많이 넣지 않아도 단호박의 은은하게 달큰한 맛으로 자꾸 생각나게 한답니다. 여러분~ 가을 제철 맞은 달달한 단호박에 부드럽고 맛있는 갈비찜을 가득 채워 영양 듬뿍 멋스러운 한상 차림 즐겨보세요!

    가을 제철 단호박으로 단호박 갈비찜 만드는법!

    1. 돼지갈비는 찬물에 2~3시간 담가 준 후 핏물을 빼주고 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 돌려 깎기 하고 밤은 껍질을 벗겨준다
    2. 끓는 물에 손질한 돼지갈비를 넣고 양파 1/2개, 대파 1대, 통후추를 넣고 15분 정도 삶아준 후 채반에 받쳐 찬물에 헹궈준다.
    3. 삶은 갈비는 돼지갈비 양념 1/2병과 마늘 파우더 1큰술을 넣어 1시간 정도 재워준다.
    4. 재워둔 갈비를 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어 중불에서 끓인 후 물이 끓기 시작하면 당근과 밤을 넣고 중약불에서 20분 정도 졸여준다.
    5. 물이 1/3로 졸아들면 잘라둔 표고버섯과 대추를 넣어 약불에서 10분 정도 더 졸여준다.
    6. 마지막으로 대파와 통깨를 넣고 30초 정도 더 졸여주면 돼지갈비찜은 완성된다.
    7. 전자레인지에 단호박을 넣고 5분 정도 돌려 윗부분을 쉽게 잘라낼 수 있도록 한 후 칼로 속의 씨를 모두 파내 제거해준다.
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