11월 제철 과메기로 새콤하고 쫄깃한 과메기초무침 만들기!

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 초급
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    • 바람이 차가워지는 11월, 좋아하는 사람은 없어서 못 먹는 인기 음식인 과메기 철이 왔습니다. 과메기는 11월부터 1월까지 제철이라고 해요. 그래서 정원이가 가을 인기 식품인 과메기초무침 레시피를 준비했답니다! 과메기는 불포화지방산이 매우 풍부해서 혈관질환 예방에 좋으며, 단백질과 비타민E도 많이 들어 있어서 노화 방지 효과에도 좋다고 해요. 게다가 숙취 해소 성분도 들어 있어서 안주로도 좋다는 사실! 알고 계셨나요? 이렇게 다방면으로 사랑 받는 쫄깃꼬들한 식감의 과메기초무침 레시피! 지금 바로 시작할게요~
    • 11월 제철 과메기로 새콤하고 쫄깃한 과메기초무침 만들기!
    • [제료]
      과메기 10마리, 알배춧잎 4장, 대파 약간, 홍고추 1개, 양파 1/4개
      [양념장]
      고추장 1수저, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술,
      청정원 마늘 분말 1큰술, 생강 분말 약간, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간
    • 11월 제철 과메기로 새콤하고 쫄깃한 과메기초무침 레시피
    • 1. 양념장 재료들을 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
    • 2. 배춧잎은 도톰하게 채 썰어주고, 양파는 얇게 슬라이스하고, 홍고추와 대파는 어슷 썰어 그릇에 담는다.
    • 3. 손질된 과메기 또한 어슷 썰어 그릇에 담아준 후, 양념장을 함께 넣는다.
    • 4. 마지막으로 양념과 재료가 잘 어우러지도록 섞어 완성한다.
    • 매콤새콤한 과메기초무침이 완성되었어요! 보기만해도 침이 고이는데요. 과메기를 다양한 채소들과 함께 버무렸기 때문에 아삭한 식감은 덤으로 즐길 수 있답니다! 모든 음식은 제철에 먹어야 가장 맛있다는 말처럼 과메기도 제철인 11월에 먹어야 더욱 맛있다는 사실 잊지 말아주세요~ 점점 쌀쌀해지는 요즘! 정원이가 알려드리는 간단하지만 맛 좋고 영양만점인 쫄깃한 과메기초무침으로 든든한 가을 보내세요~

    11월 제철 과메기로 새콤하고 쫄깃한 과메기초무침 만들기!

    1. 양념장 재료들을 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
    2. 배춧잎은 도톰하게 채 썰어주고, 양파는 얇게 슬라이스하고, 홍고추와 대파는 어슷 썰어 그릇에 담는다.
    3. 손질된 과메기 또한 어슷 썰어 그릇에 담아준 후, 양념장을 함께 넣는다.
    4. 마지막으로 양념과 재료가 잘 어우러지도록 섞어 완성한다.

     

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