매운 직화곱창으로 만드는 색다른 곱창전골, 모츠나베 만들기

    • 조리 30분
    • 1인분
    • 중급
    • 조회수 658
    • 후쿠오카의 3대 요리 중 하나인 '모츠나베'는 한국식 곱창전골과 비슷하지만 우리나라 곱창전골보다 국물이 맑고 담백한 것이 특징인데요! 오늘은 이러한 모츠나베에 매운 직화곱창을 넣어 우리 입맛에 꼭 맞는 레시피를 소개하고자 합니다~ 해물 육수팩을 활용하여 더욱 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있는 곱창전골, 모츠나베 만들기를 지금부터 함께 만나보시죠!^^
    • 매운 직화곱창으로 만드는 색다른 곱창전골, 모츠나베 만들기
    • [재료]
      해물 육수팩 1봉, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 직화곱창 1봉,
      대파, 마늘 4개, 고추 2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 무 1/4개, 버섯
    • 매운 직화곱창으로 만드는 색다른 곱창전골, 모츠나베 레시피!
    • 1. 끓는 물에 해물 육수팩 1봉을 넣고 20분 간 끓인다.
    • 2. 해물 육수팩을 건져낸 후 간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 다시 끓인다.
    • 3. 전골에 들어갈 양파, 당근, 고추, 마늘, 무, 대파, 버섯을 썰어 준비한다.
    • 4. 전골냄비에 썰어놓은 무를 깔고 그 위에 버섯, 양파, 당근, 마늘, 고추를 차례로 보기 좋게 얹는다.
    • 5. 마지막으로 직화곱창 1봉을 꺼내 얹고 만들어 놓은 육수를 부어준다.
    • 6. 육수가 담긴 모츠나베를 한 번 더 끓여주고 파채를 올려 마무리한다.
    • 여기까지 매운 직화곱창으로 만드는 색다른 곱창전골, 모츠나베 만들기를 함께 만나보았습니다. 해물 육수팩으로 국물 맛을 내고 참치액을 더하여 감칠맛을 살려보았는데요~ 여기에 매콤한 직화곱창까지 더해져 우리 입맛에 꼭 맞는 모츠나베가 탄생했답니다! 오늘 저녁, 온 가족이 둘러앉아 뜨끈한 모츠나베 한 그릇씩 하는 건 어떠신가요?

    매운 직화곱창으로 만드는 색다른 곱창전골, 모츠나베 만들기

    1. 끓는 물에 해물 육수팩 1봉을 넣고 20분 간 끓인다.
    2. 해물 육수팩을 건져낸 후 간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 다시 끓인다.
    3. 전골에 들어갈 양파, 당근, 고추, 마늘, 무, 대파, 버섯을 썰어 준비한다.
    4. 전골냄비에 썰어놓은 무를 깔고 그 위에 버섯, 양파, 당근, 마늘, 고추를 차례로 보기 좋게 얹는다.
    5. 마지막으로 직화곱창 1봉을 꺼내 얹고 만들어 놓은 육수를 부어준다.
    6. 육수가 담긴 모츠나베를 한 번 더 끓여주고 파채를 올려 마무리한다.

     

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