오스트리아 감성 뿜뿜! 홈메이드 슈니첼 만들기

    • 조리 40분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 395
    • 유럽에 가면 꼭 한 번쯤 먹어줘야 하는 먹킷리스트가 있죠? 정원이가 그중에서도 인기 메뉴로 손꼽히는 슈니첼을 준비했어요. 슈니첼은 고기의 안심 부위에 고운 빵가루를 입혀 부드러운 식감을 내는 커틀릿인데요. 사용하는 재료에 따라 종류도 정말 다양하답니다. 오늘 우리가 만들어볼 슈니첼은 돼지고기를 이용한 비너 슈니첼이에요! 겉보기엔 돈가스 같지만, 돈가스와 요리법이 다르다는 사실! 지금부터 함께 확인해볼까요?
    • 오스트리아 감성 뿜뿜! 홈메이드 슈니첼 만들기
    • [2인분]
      돼지고기등심 4덩어리, 빵가루 4큰술, 카놀라유 5큰술, 밀가루 4큰술,
      달걀 2개, 레몬 1/2개, 소금 약간, 통후추 약간, 베리류잼 적당량
    • 오스트리아 감성 뿜뿜! 홈메이드 슈니첼 레시피!
    • 1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬 후 찜통에 15분간 찌고, 바로 볼에 담아 버터, 쪽파, 소금, 통후추를 갈아 넣고 버무려 둔다.
    • 2. 돼지고기를 0.5cm 두께가 되도록 고기 망치로 두드린 후 앞뒤에 소금, 후추로 간한다.
    • 3. 돼지고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 순서대로 입힌다.
    • 4. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 튀기듯이 굽는다.
    • 5. 접시에 슈니첼을 담고 레몬과 샐러드, 감자, 잼을 곁들여 차려낸다.
    • 바삭하게 익은 비너 슈니첼에 원하는 잼을 찍어 드시면 되는데요. 그냥 딸기잼보다는 새콤달콤한 트리플 베리잼을 찍어 드시면 블루베리가 씹히는 식감과 함께 즐기실 수 있답니다. 슈니첼은 유럽에서 흔히 먹는 가정식인 만큼 정원이가 알려드린 방법으로 우리 집에서 유럽의 맛을 느껴보는 것 어떨까요? :D

    오스트리아 감성 뿜뿜! 홈메이드 슈니첼 만들기

    1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬 후 찜통에 15분간 찌고, 바로 볼에 담아 버터, 쪽파, 소금, 통후추를 갈아 넣고 버무려 둔다.
    2. 돼지고기를 0.5cm 두께가 되도록 고기 망치로 두드린 후 앞뒤에 소금, 후추로 간한다.
    3. 돼지고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 순서대로 입힌다.
    4. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 튀기듯이 굽는다.
    5. 접시에 슈니첼을 담고 레몬과 샐러드, 감자, 잼을 곁들여 차려낸다.

     

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