삿포로에서 꼭 먹어봐야 할 음식! 삿포로 수프카레 만드는 법

    • 조리 50분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 1831
    • 여러분은 겨울 하면 생각나는 여행지는 어디세요? 저 정원이는 진정한 겨울을 즐길 수 있는 곳! 바로 일본 삿포로가 생각납니다. 삿포로 하면 또 떠오르는 음식이 있죠~ 바로 수프카레인데요. 수프카레라는 음식은 삿포로에서 처음 생겨난 음식으로, 기존의 일본식 카레보다 국물이 묽고 깔끔하며 들어가는 재료들도 큼지막하여 각각의 재료들의 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이라고 합니다. 그렇다면 지금부터 삿포로의 대표 음식! 수프카레를 만들러 가볼까요~?
    • 삿포로에서 꼭 먹어봐야 할 음식! 삿포로 수프카레 만드는 법
    • [재료]
      가지 작은 것 1개, 붉은 피망 1/2개, 작은 당근 1개, 브로콜리 1송이,
      가지 작은 것 1개, 붉은 피망 1/2개, 작은 당근 1개, 브로콜리 1송이,
      소금 1꼬집, 올리브오일 2큰술, 삶은 달걀 1개
      [카레]
      마늘 3~4쪽, 양파 1/2개, 올리브오일 2큰술, 물 600ml,
      비프스톡 1작은술, 카레여왕 구운 마늘&양파 1봉지, 밥 1공기
    • 삿포로에서 꼭 먹어봐야 할 음식! 삿포로 수프카레 레시피
    • 1. 가지는 세로로 2등분 하여 껍질 쪽에 격자무늬로 칼집을 내고 피망과 당근, 브로콜리, 감자는 한 입 크기로 잘라둔다.
    • 2. 볼에 삶은 달걀을 제외한 채소 재료를 모두 담고 소금 1꼬집과 올리브오일을 뿌린 뒤, 프라이팬이나 오븐, 에어프라이기 등으로 구워준다.
    • 3. 카레에 넣을 마늘과 양파를 다진다.
    • 4. 냄비에 올리브오일을 넣어 달군 후 마늘과 양파를 넣고 2분간 볶다가 물을 붓고 비프스톡 1작은술, 카레여왕에 들어있는 퐁드보 육수를 넣고 끓인다.
    • 5. 카레가루를 넣어 잘 섞고 매운맛 조절 스파이스를 취향껏 더한 후 고루 섞고 불은 끈다.
    • 6. 그릇에 카레를 담고 구운 채소와 삶은 달걀을 올린 후 밥을 곁들여 차려낸다.
    • 삿포로를 대표하는 음식! 삿포로에서 꼭 먹어봐야 할 음식! 수프카레가 완성되었습니다~ 여러 가지 종류의 육수를 베이스로 만들어 끓이는 과정이 많아 약이 되는 카레, ‘약성 카레’라고도 한다는데요. 정원이는 비프스톡과 퐁드보 육수를 사용하여 간편하지만 깊은 맛이 나는 육수를 만들어보았습니다. 참 간단하죠? 평소에 잘 먹지 않게 되는 야채들도 이렇게 구워서 수프카레 토핑으로 함께 먹으면 자꾸 손이 가게 되실 거예요~ 그리고 기호에 따라 닭다리살, 삼겹살, 치즈 등을 곁들여 드시면 더욱더 맛있게 즐기실 수 있답니다!

    삿포로에서 꼭 먹어봐야 할 음식! 삿포로 수프카레 만드는 법

    1. 가지는 세로로 2등분 하여 껍질 쪽에 격자무늬로 칼집을 내고 피망과 당근, 브로콜리, 감자는 한 입 크기로 잘라둔다.
    2. 볼에 삶은 달걀을 제외한 채소 재료를 모두 담고 소금 1꼬집과 올리브오일을 뿌린 뒤, 프라이팬이나 오븐, 에어프라이기 등으로 구워준다.
    3. 카레에 넣을 마늘과 양파를 다진다.
    4. 냄비에 올리브오일을 넣어 달군 후 마늘과 양파를 넣고 2분간 볶다가 물을 붓고 비프스톡 1작은술, 카레여왕에 들어있는 퐁드보 육수를 넣고 끓인다.
    5. 카레가루를 넣어 잘 섞고 매운맛 조절 스파이스를 취향껏 더한 후 고루 섞고 불은 끈다.
    6. 그릇에 카레를 담고 구운 채소와 삶은 달걀을 올린 후 밥을 곁들여 차려낸다.
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