강식당2 인기 메뉴 콰트로 튀김 떡볶이 간단하게 만들기!

    • 조리 40분
    • 중급
    • 조회수 105
    • 날이 더워도 자꾸만 생각나는 분식. 오늘 정원이가 준비한 레시피는 요즘 가장 핫한 예능 프로그램인 강식당2의 인기 메뉴인 콰트로 튀김 떡볶이입니다! 청정원 요리한수 국물떡볶이 양념과 떡, 어묵으로 휘리릭 뚝딱 만드는 국물떡볶이에 알록달록한 4가지의 야채를 원형으로 바삭하게 튀겨 올리면 방송에서만 보던 비주얼 갑 콰트로 튀김 떡볶이를 만나볼 수 있답니다~ 그럼 지금 바로 콰트로 튀김 떡볶이 황금레시피를 공개할게요!
    • 강식당2 인기 메뉴 콰트로 튀김 떡볶이 간단하게 만들기! 재료
    • [떡볶이 재료]
      떡볶이 떡 200g, 어묵 3장, 대파 약간, 청정원 요리 한수 국물 떡볶이 양념, 물 250ml
      [튀김 재료]
      비트 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 고구마 1/2개, 깻잎 4장, 크래미 4개,
      튀김가루 1컵 반, 찬물 1컵 1/3
    • 강식당2 인기 메뉴 콰트로 튀김 떡볶이 간단하게 만들기! 레시피
    • 1. 비트, 애호박, 당근, 고구마는 깨끗이 씻어준 후에 4cm 길이로 썬다.
      (TIP. 야채를 너무 얇게 썰면 튀긴 후 야채의 식감을 제대로 느낄 수 없으니 조금 두툼하게 채썰어 줍니다.)
    • 2. 크래미는 결대로 찢고 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후에 돌돌 말아서 채썰어 준비한다.
    • 3. 볼에 튀김가루와 분량의 물을 넣어서 반죽을 만든다.
      (TIP. 반죽을 만들 때 찬물을 이용하면 조금 더 바삭한 식감을 느낄 수 있고 너무 많이 저어주면 글루텐이 형성되어 조리 후 바삭한 식감이 덜하니 날알 가루가 보이지 않을 정도로 젓가락을 이용해 반죽을 만들어 줍니다.)
    • 4. 반죽에 채썰어 준 재료들을 각 야채별로 골고루 묻혀 준 후에 전용 채반에 반죽을 원형으로 만들어 차례대로 올려준다.
    • 5. 180도 정도 예열된 기름에서 앞 뒤로 바삭하게 튀긴다.
      (TIP. 튀김 기름 온도는 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 적정 온도입니다. 기름의 온도가 너무 낮은 상태에서 내용물을 넣어주면 기름을 많이 흡수해서 바삭하지 않고 느끼해요.)
    • 6. 팬에 떡볶이 떡을 넣어 준 후에 어묵 3장을 잘라서 넣고 물 250ml와 양념장을 함께 넣어서 5분 끓인다.
    • 7. 5분 후 송송 썰어 놓은 대파 넣고 30초 정도 더 끓여 마무리한다.
    • 8. 준비된 그릇에 떡볶이를 얹어준 후에 튀김을 올려주면 완성!
    • 쫄깃한 떡과 바삭한 대왕 튀김의 꿀조합, 강식당의 시그니처 메뉴인 콰트로 튀김 떡볶이가 완성되었습니다~ 순창 고추장과 해물육수로 깊은 국물 맛을 느낄 수 있는 청정원 요리한수 국물떡볶이 양념에 바삭하게 튀겨낸 비트, 애호박, 당근, 고구마, 크래미 튀김을 콕 찍어 먹으면 세상 부러울 것 없는 떡볶이 한 상을 즐길 수 있답니다. 그럼 지금 바로 매콤한 떡볶이와 고소한 튀김의 네 가지의 조화를 함께 느껴보실래요?

    강식당2 인기 메뉴 콰트로 튀김 떡볶이 간단하게 만들기!

    1. 비트, 애호박, 당근, 고구마는 깨끗이 씻어준 후에 4cm 길이로 썬다.
      (TIP. 야채를 너무 얇게 썰면 튀긴 후 야채의 식감을 제대로 느낄 수 없으니 조금 두툼하게 채썰어 줍니다.)?
    2. ?크래미는 결대로 찢고 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후에 돌돌 말아서 채썰어 준비한다.
    3. 볼에 튀김가루와 분량의 물을 넣어서 반죽을 만든다.
      (TIP. 반죽을 만들 때 찬물을 이용하면 조금 더 바삭한 식감을 느낄 수 있고 너무 많이 저어주면 글루텐이 형성되어 조리 후 바삭한 식감이 덜하니 날알 가루가 보이지 않을 정도로 젓가락을 이용해 반죽을 만들어 줍니다.)?
    4. ?반죽에 채썰어 준 재료들을 각 야채별로 골고루 묻혀 준 후에 전용 채반에 반죽을 원형으로 만들어 차례대로 올려준다.
    5. 180도 정도 예열된 기름에서 앞 뒤로 바삭하게 튀긴다.
      (TIP. 튀김 기름 온도는 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 적정 온도입니다. 기름의 온도가 너무 낮은 상태에서 내용물을 넣어주면 기름을 많이 흡수해서 바삭하지 않고 느끼해요.)?
    6. ?팬에 떡볶이 떡을 넣어 준 후에 어묵 3장을 잘라서 넣고 물 250ml와 양념장을 함께 넣어서 5분 끓인다.
    7. 5분 후 송송 썰어 놓은 대파 넣고 30초 정도 더 끓여 마무리한다.?
    8. ?준비된 그릇에 떡볶이를 얹어준 후에 튀김을 올려주면 완성!
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