아이 반찬, 술 안주 어디든 어울리는 짭쪼름한 깐풍두부
- 조리 30분
- 2인분
- 초급
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아이 반찬, 술 안주 어디든 어울리는 짭쪼름한 깐풍두부
1. 두부를 키친타올로 물기를 제거한 후 사방 2cm 크기의 주사위 모양으로 썬다.
2. 위생비닐봉투에 전분, 두부를 넣고 가볍게 흔들어 전분가루를 묻힌다.
3. 당근, 대파, 통마늘, 청/홍고추를 작은 주사위 모양으로 썬다.
4. 팬에 카놀라유 2컵을 넣고 160℃에서 예열한 후 두부를 노릇하게 튀긴다.
5. 깐풍소스 재료를 모두 섞어 놓고 팬에 카놀라유, 마늘, 대파를 넣고 향을 낸 후 돼지 다짐육, 양파, 당근, 청/홍고추를 넣고 센불로 볶다가 깐풍소스를 넣고 약 3~4분간 끓인다.
6. 접시에 튀긴 두부를 올리고 깐풍소스를 얹어준다.