1.꽃게는 무게가 묵직하게 나가는 것으로 골라 조리용솔로 구석구석을 깨끗하게 손질한 후 껍질을 떼어내고 4등분한다.

2.통마늘은 편으로 썬다.

3.양파는 최대한 작게 다진다.

4.뜨겁게 달군 팬에 버터를 두르고 양파와,꽃게,마늘을 넣어 3분간 센불에서 볶는다.

5.노릇하게 볶아지면 볶음용스파이스를 넣고 3분간 중불에서 볶는다.

6.물, 카레분을 넣고 약불에서 4분간 끓인다.

7.적당하게 농도가 나면 매운맛스파이스를 취향에 맞게 뿌린다.

8.접시에 커리를 담고 플레인요구르트를 뿌려낸다.