크랩과 커리의 황홀한 만남 레드크랩커리

흔히 태국음식으로 많이 알려진 크랩이 들어간 카레인 푸팟퐁커리는 너무나 유명한데요~! 푸팟퐁커리를 집에서도 느낄 수 있도록 쉐프님들이 직접 레시피를 만들어주셨어요~!! 맛있는 제철 게와 청정원 카레여왕이 만나 태국에서 즐기는 푸팟퐁커리보다 더욱 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 레드크랩커리가 완성된답니다~^^ 그럼 빨리 만나볼까요~?
Chef Recipe 재료
[4인분]
꽃게 2마리, 양파(大) 1개, 통마늘 4개, 버터 2큰술, 물 240ml, 플레인요구르트 1개, 청정원 로열스파이스 레드스파이시 1팩
Chef Recipe 만드는 방법
1. 꽃게는 무게가 묵직하게 나가는 것으로 골라 조리용솔로 구석구석을 깨끗하게 손질한 후 껍질을 떼어내고 4등분한다.
2. 통마늘은 편으로 썬다.
3. 양파는 최대한 작게 다진다.
4. 뜨겁게 달군 팬에 버터를 두르고 양파와,꽃게,마늘을 넣어 3분간 센불에서 볶는다.
5. 노릇하게 볶아지면 볶음용스파이스를 넣고 3분간 중불에서 볶는다.
6. 물, 카레분을 넣고 약불에서 4분간 끓인다.
7. 적당하게 농도가 나면 매운맛스파이스를 취향에 맞게 뿌린다.
8. 접시에 커리를 담고 플레인요구르트를 뿌려낸다.
청정원 Chef가 전하는 건강한 요리!