입에 착착 달라붙는 최고의 맛 갈치무청조림

    • 조리 40분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 1288
    • 남녀노소 모두 좋아하는 갈치조림! 이번에 쉐프님들이 입에 착착 달라붙는 최고의 맛을 선보여주셨어요~! 갈치에는 단백질 함량이 많고 어린이들의 성장발육에도 좋은 영양소들이 많이 들어가있어 어른과 아이 모두를 만족시키는 음식이 아닐까요~? 그럼 빨리 만나봐요~! {출처_쿡쿡tv}
    • Chef Recipe 재료
    • [4인분]
      생갈치(중) 2마리, 무청시래기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청*홍고추 각 1/2대, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 청정원 명품진간장 1큰술, 청정원 해물국물내기티백 1봉, 물 5컵
      *갈치 양념*
      고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청정원 명품진간장 2큰술, 청정원 미작 1큰술, 청정원 후추 약간
    • Chef Recipe 만드는 방법
    • 1. 갈치는 은빛비늘을 살살 긁어 씻어 놓는다.
    • 2. 무청시래기는 씻어 물기를 살짝 짠 후 5cm 길이로 잘라 참기름1큰술, 다진마늘1작은술, 진간장1큰술을 넣어 조물조물 버무린다.
    • 3. 냄비에 물5컵을 넣고 해물국물내기티백을 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.
    • 4. 갈치양념재료를 모두 섞어 양념을 만든다.
    • 5. 조림냄비에 무청시래기를 깔고 위에 갈치를 올린 후 양념과 육수 1.5컵(300ml)를 넣어 끓인다.
    • 6. 끓기 시작하면 불을 중불 이하로 줄여 뚜껑을 덮고 15분간 조린다.
    • 7. 양파, 대파, 청*홍고추는 어슷썰어 6에 넣고 5분간 마저 조린다.
      8. 국물이 자작하게 조려지면 오목한 접시에 담아낸다.
    • 요리 Tip!
    • 갈치의 은빛 비늘은 많이 먹을 경우 설사를 유발 할 수 있다고 하니 살살 긁어 없애주세요.
    • 청정원 Chef가 전하는 건강한 요리!

    입에 착착 달라붙는 최고의 맛 갈치무청조림

     

    1.갈치는 은빛비늘을 살살 긁어 씻어 놓는다.


    2.무청시래기는 씻어 물기를 살짝 짠 후 5cm 길이로 잘라 참기름1큰술, 다진마늘1작은술, 진간장1큰술을 넣어 조물조물 버무린다.


    3.냄비에 물5컵을 넣고 해물국물내기티백을 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.


    4.갈치양념재료를 모두 섞어 양념을 만든다.


    5.조림냄비에 무청시래기를 깔고 위에 갈치를 올린 후 양념과 육수 1.5컵(300ml)를 넣어 끓인다.


    6.끓기 시작하면 불을 중불 이하로 줄여 뚜껑을 덮고 15분간 조린다.


    7.양파, 대파, 청*홍고추는 어슷썰어 6에 넣고 5분간 마저 조린다.


    8.국물이 자작하게 조려지면 오목한 접시에 담아낸다.

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