부드럽고 섬세한 맛 해물크림 리조또

    • 조리 40분
    • 4인분
    • 중급
    • 조회수 1308
    • 리조또(risotto)는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 쌀요리에요~! 부드럽고 섬세한 맛을 느낄 수 있는 해물크림 리조또! 청정원 국물티백으로 어떻게 리조또를 만들었는지 궁금하시죠? 궁금하시다면 정원이와 지금부터 알아봐요~!:D
    • Chef Recipe 재료
    • [4인분]
      전복 1개, 칵테일새우 4개, 오징어몸통 1마리, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 생크림 1/2컵, 쌀 2컵, 다진마늘 1큰술, 청정원 3년묵은 천일염 약간, 청정원 해물국물내기 티백 1봉, 청정원 카놀라유 1큰술, 물 5컵
    • Chef Recipe 만드는 방법
    • 1. 쌀을 씻어 물에 약 20분간 불린다.
      2. 냄비에 물5컵과 해물국물내기티백을 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.
    • 3. 표고, 양파, 전복, 칵테일 새우, 오징어 몸통을 작은 주사위 모양으로 썬다.
    • 4. 달구어진 팬에 오일을 두르고 다진마늘을 넣어 향을 낸 후 ③의 재료를 넣고 한번 볶은 다음 쌀을 넣어 투명해질때까지 충분히 볶는다.
    • 5. ④에 해물육수2컵을 넣고 약불로 줄여 볶다가 생크림을 넣고 약 20분간 졸여 완성한다.
    • 요리 Tip!
    • 해물육수는 쌀의 질감을 가감하여 조금씩 넣고 기호에 따라 파마산치즈등을 넣으면 더욱 맛있는 리조또를 만들 수 있습니다.
    • 청정원 Chef가 전하는 건강한 요리!

    부드럽고 섬세한 맛 해물크림 리조또

     

    1.쌀을 씻어 물에 약 20분간 불린다.


    2.냄비에 물5컵과 해물국물내기티백을 넣어 5분간 끓여 육수를 만든다.


    3.표고, 양파, 전복, 칵테일 새우, 오징어 몸통을 작은 주사위 모양으로 썬다.


    4.달구어진 팬에 오일을 두르고 다진마늘을 넣어 향을 낸 후 ③의 재료를 넣고 한번 볶은 다음 쌀을 넣어 투명해질때까지 충분히 볶는다.


    5.④에 해물육수2컵을 넣고 약불로 줄여 볶다가 생크림을 넣고 약 20분간 졸여 완성한다.

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