담백한 그린올리브 봉골레찜 레시피

    • 조리 15분
    • 초급
    • 조회수 2205
    • 저녁에는 선선한 바람이 불어 집에 손님들 초대하기 딱 좋은 날인데요. 특히 춥거나 더운 날씨를 피해 요즘 같은 날 집들이 또는 손님을 초대하시는 분들 참 많으실 것 같아요. 이런 날은 멋진 요리가 빠질 수 없죠! 근사하지만 의외로 간단한집들이음식을 소개해드리려 하는데요! 쫄깃한 조갯살과 담백한 봉골레소스, 그리고 풍부한 향의 올리브가 만난 이색적인 그린올리브 봉골레찜 레시피, 지금부터 만나볼까요?
    • 담백한 그린올리브 봉골레찜 재료
    • [재료]
      조개(대합,모시조개등) 20개, 통마늘 7개, 방울토마토 12개, 그린올리브 10개, 올리브오일 2큰술, 화이트와인 1/2컵, 봉골레파스타소스 2큰술
    • 담백한 그린올리브 봉골레찜 레시피
    • 1. 해감이 된 조개는 찬물에 씻어 물기를 잘 빼 놓는다.
      2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
    • 3. 조개를 넣어 볶다가 화이트와인, 토마토, 그린올리브를 넣어 뚜껑을 덮어 1~2분간 볶는다.
      4. 조개의 입이 벌어지면 봉골레소스를 넣고 간을 맞춘 뒤 접시에 담는다.
    • 여기까지 그린올리브와 봉골레소스로 담백한 봉골레찜을 완성했습니다~ 자작하게 생긴 봉골레 국물에 바게트 빵을 적셔 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는데요. 그린올리브의 풍부한 향이 봉골레찜을 조금 더 색다르게 만들어준답니다. 여기에 라임 또는 레몬즙을 뿌리면 상큼함이 배가 되어 더욱 가볍고 담백한 집들이음식이 탄생 될 거에요.

    담백한 그린올리브 봉골레찜 레시피

    1. 해감이 된 조개는 찬물에 씻어 물기를 잘 빼 놓는다.
    2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
    3. 조개를 넣어 볶다가 화이트와인, 토마토, 그린올리브를 넣어 뚜껑을 덮어 1~2분간 볶는다.
    4. 조개의 입이 벌어지면 봉골레소스를 넣고 간을 맞춘 뒤 접시에 담는다.

     

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