몸 속 노폐물 제거에 탁월 맛도 영양도 만점 소고기 미역국

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 12635
    • 칼슘이 풍부한 바다의 채소, 미역은 산모에게 좋기로 유명하죠. 그러나 미역에는 몸 속 노폐물 제거 효능이 있어 피로 회복을 하는 데도 좋고 신진대사를 원활히 하는 데에도 좋답니다. 또한 유해물질을 빠르게 배출하도록 도와주기에 금연을 시도하고 있는 분들에게도 추천해 드리는 음식인데요~ 정원이와 함께~ 깨끗하고 맑은 소고기 미역국 만드는 법! 같이 배워보아요~
    • Chef Recipe 재료
    • [4인분]
      소고기 양지 100g, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 청정원 요리에 한수(깊은맛) 1큰술, 청정원 느티울 한식간장 1작은술, 청정원 3년묵은 천일염, 청정원 미역 10g
    • Chef Recipe 만드는 방법
    • 1. 소고기 양지를 찬물에 약 30분정도 담가 핏물을 제거한 후 두터운 냄비에 물 1리터를 넣고 끓어 오르면 약불로 줄여 약 10분간 끓여 소고기 육수를 완성한다.
      2. 미역을 찬물에 약 20분간 불려 1cm크기로 자른다.
    • 3. 냄비에 참기름을 두르고 미역을 3분간 볶다가, 다진마늘, 소고기 육수, 요리에한수를 넣고 20분간 약불에서 끓인다.
      4. 한식간장으로 간을 맞추고 미역의 맛이 충분히 우러나면 불을 끈다.
    • 요리 Tip!
    • 고기와 미역을 같이 넣고 볶아 미역국을 만드셔도 좋습니다. 홍합, 바지락, 황태등 해물을 넣고 미역국을 끓일때는 참기름에 볶지 말고 깨끗하고 맑게 만들어 드세요.
    • 청정원 Chef가 전하는 건강한 요리!

    몸 속 노폐물 제거에 탁월 맛도 영양도 만점 소고기 미역국

     

    1. 소고기 양지를 찬물에 약 30분정도 담가 핏물을 제거한 후 두터운 냄비에 물 1리터를 넣고 끓어 오르면 약불로 줄여 약 10분간 끓여 소고기 육수를 완성한다.


    2. 미역을 찬물에 약 20분간 불려 1cm크기로 자른다.


    3. 냄비에 참기름을 두르고 미역을 3분간 볶다가, 다진마늘, 소고기 육수, 요리에한수를 넣고 20분간 약불에서 끓인다.


    4. 한식간장으로 간을 맞추고 미역의 맛이 충분히 우러나면 불을 끈다.

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