비린내 없이 신선한 맛 그대로 고등어조림
- 조리 30분
- 4인분
- 중급
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비린내 없이 신선한 맛 그대로 고등어조림
1.고등어는 찬물에 씻어 키친타올에 물기를 빼 놓는다.
2.무는 4등분하여 1.5cm 두께로 썬다.
3.청*홍고추, 대파는 어슷썬다.
4.조림장재료를 모두 섞어 놓는다.
5.조림냄비에 무를 깔고 위에 고등어를 올린다.
6.물을 1.5컵 부은 후 조림장을 올려 센불에서 끓인다.
7.끓기 시작하면 불을 약불로 줄인 후 20분간 조린다.
8.청*홍고추,대파를 넣고 5분간 조려 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 접시에 담는다.