[정창욱셰프 따라하기] 닭고기플레이트

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 1918
    • by 요술양탄자

     

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    " 삼겹살 플레이트 "
    jtbc 골치덩이 냉장고 신분상승 프로젝트! "냉장고를 부탁해"
    강남&사유리편에서 강남냉장고의 재료들로 정창욱셰프가 만든 삼겹살플레이트를 따라 만들어 보았어요~

    삼겹살 대신에 닭가슴살로 따라 만들어 보았어요^^

     

     

     

     

    국내산 닭가슴살, 배추, 양파, 대파, 채썬마늘, 후춧가루, 간장, 올리고당, 미림, 참기름, 깨, 달걀

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    닭가슴살은 얇게 썰어서 프라이팬에 가지런히 올리고 미림, 소금, 후춧가루 뿌린후 노릇하게 구워줍니다

     

     

     

     

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    배추는 손질하여 깨끗이 씻어 적당하게 썰어 줍니다
    대파와 양파는 손질후 깨끗이 씻어 채썰어 줍니다

     

     

     

     

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    프라이팬에 기름을 두르고 채썬 마늘을 넣어 먼저 볶아 줍니다
    여기에 야채를 넣고 같이 볶아 줍니다
    여기에 양념재료를 넣고 같이 볶아 줍니다

     

     

     

     

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    배추를 듬뿍 넉넉히 올리고 같이 볶아줍니다
    배추에서 수분이 좀 빠지면 구운 닭고기를 넣어 같이 볶아 줍니다

     

     

     

     

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    달걀프라이를 만들어 줍니다

     

     

     

     

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    그릇에 닭고기플레이트를 담고 밥을 담은후 달걀프라이를 올려 줍니다
    참기름과 깨를 뿌려 줍니다

    한그릇요리로 딱인 음식 같아요
    간장을 잘 볶아서 향도 좋고, 담백한 닭고기와 아삭한 야채들이 아주 잘 어울려요
    특히 배추를 많이 넣었더니 자작한 수분도 있고 달걀이 어우러져 양념의 밸런스도 참 잘 맞네요

    삼겹살로 만들면 좀 기름지고 부드럽겠지만
    닭고기로 만드시 담백하면서 부드러워 다 괜찮은것 같아요
    취향껏 원하는 육류를 선택하여 만들면 좋을것 같아요^^

     

    [정창욱셰프 따라하기] 닭고기플레이트