[올리브 show]-명란젓 크림 냉파스타, 차가운 느낌이 좋다.

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 2833
    • by 슈퍼맨

     


     

    a0093967_543dd465caf24.jpg

     

    "삼시 세끼"로 시작해 "냉장고를 부탁해.."로 끝나는 요즘 먹방!!

    "먹방"이라는 공통점은 있지만 다 각각의 개성이 있어 볼만 합니다.

     

    제가 요즘 먹방 중에  제일 관심갖고 보는 프로는 바로 "올리브쇼" 인데요.

    (여자 MC의 격에 맞지 않는 경박한 웃음소리가 많이 거슬리지만 ..)그래도 다른 먹방 프로에 비해

    재료의 격이나 플레이팅의 품격, 맛또한 조작이 아니더군요.

    제가 따라해 본 요리는 요즘처럼 더운 여름에 제격인 냉파스타인데요..

    재료 간단한데 맛은 엄지척 소리나게 맛있어서 소개해 봅니다.

     

     

    LFlAxVzEamHYHlLqdBdD.jpg

     

     이 콜드파스타엔 이렇게밖에 안 들어가요.

    카펠리니(소면 정도 굵기의 파스타),명란젓,생크림,무,올리브오일,후추

    재료 간단하죠. 하지만 면이야 그렇다고 쳐도 명란젓,생크림만 봐도 재료의 품격은 우뚝!!
    맛은 우뚝뚝뚝뚝.......그럼 먹어야 합니다.


    ekrFGKCrbfjItZCUCTTH.jpg

     

     

    카펠리니
    카펠리니는 우리가 잔치국수 해서 먹는 그 소면 정도의 얇은 파스타인데요, 주로 냉파스타에 많이 사용해요.

    그럼 양을 얼마나 할까?
    보통의 스파게티는 엄지와 검지로 "ok"모양을 만들어 그 정도의 양을 삶으면 되는데 이 면은 그 정도의 양을
    삶으면 너무 많아요. 조금 줄이세요.(물론 이건 차이가 있어요.)

     


    TAaejxhPGEMLEPbrZins.jpg

    곱게 썬 무와 명란젓이 들어가는데요,

    만들어 먹어보니 무는 많이 들어가면 더 맛있더군요.

    명란젓은 염도에 따라 차이가 있는데 큰 거 하나 정도면 충분해요.


    hjkeoShByZPhMjDLoIlQ.jpg

     

    생크림

    저는 얼렸던 게 있어서 녹여서 사용했어요.
    이건 명란젓과 7대 3정도 비율로 섞어 농도를 맞추면 됩니다.
    명란젓갈의 알만 긁어서 생크림과 섞으면 이렇게 됩니다.


    LFCKPQxuwJbpIWQiCuac.jpg


    농도는 주루룩....흐를 정도면 되는데..
    명란젓이 너무 짠 거면 생크림을 더 넣으세요.



    szAOpODYpAIQDtEHVwxI.jpg

     

    소금 넣은 넉넉한 물에 삶은 카페리니는 찬물에 차갑게 헹궈 물기를 제거하고

    성글게 간 후추와 올리브오일에 버무립니다.

    (저는 버무려 먹을 거라 위에 살짝 뿌렸어요.)


    여기서 잠깐..

    면을 삶을 때는 오일은 생략해도 소금은 반드시 넣으셔야 합니다.
    그리고 보통의 스파게티보다 짧게 삶아야 합니다. 약 4분 정도




    sxESOVDbmYCTPPKcbwYf.jpg

     

    카펠리니 위에 곱게 썰어 찬물에 담가 물기를 뺀 무채를 얹고..

     


    kQukLAjJkxbwgymmSTIn.jpg

     

     

    무채 위에 명란젓과 생크림을 섞은 소스를 넉넉히 얹으면 끝인데요,


    sDZnRQPDFPxdlNMINTai.jpg

     

     

    저는 실파를 조금 얹었어요.

    보기에도 조금 더 완성도 있어 보이고
    먹어보니 몇 쪽의 실파의 힘(?)을 느낄 수 있었어요.



    무를 꼭 넣어야 하는데요, 이유가 있어요.

    아삭아삭 식감은 물론 무즙이 나오면서 훨씬 시원하고 개운해요.

    생크림이 들어가서 느끼하거든요.
    그리고 혹시 시소가 있으시면 곱게 채 썰어 얹으세요.
    없으시면 깻잎이나 그것도 없으시면 실파라도...
    차가운 거라서 미묘한 생크림,오일의 맛과 향이 조금 거슬렸어요. 저는요..
    (저는 평상시 크림파스타를 안 좋아해서요..)


    uhMHZWXPDfjGpAjrfJUp.jpg

     

    이 파스타는 이런 분들에게 권해드려요.

    "명란젓이 집에 많아서 더이상 밥이랑 먹기 질린다." 하시는 분은 활용해 보세요.

    이걸 해먹겠다고 이 파스타를 위해 명란젓,생크림,카펠리니 사다가 해 먹기엔 조금 억울해요.

    (카펠리니가 보통의 스파게티보다 대략 2배 더 비싸고, 명란젓은 물론이고,생크림도 3,4천 원대라서...)

    물론 맛있지만요..

     

     

    IFnWHLrGkmzELPZIUsnB.jpg

     

    집에 3가지 중 2가지만 있으면 무조건 해서 드세요.

     

    1.명란젓 2. 생크림 3.카펠리니...

     

    개취이긴 하지만 지금 먹기에 딱 좋아요.

     

     

    [올리브 show]-명란젓 크림 냉파스타, 차가운 느낌이 좋다.