집밥백선생레시피 노각무침만들기

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 8880
    • by 산토리아

     

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    이번주 백선생 프로그램 보는데 보글보글 된장찌개를 끓이는 시간.
    어찌나 맛있어 보이는지...한참 보는데 마무리로 노각무침만들기를 하네요.
    평소에 잘 만들어 먹는 반찬이라서 눈여겨 보고 ~~!!

    노각무침 만들기
    재료 : 노각한개.고추장.고춧가루 .설탕.마늘.파.통깨.참기름.소금

    바로 다음날 마트에서 노각한개 사와서 껍질을 벗기고.
    껍질은 감자깍는것으로 쓱쓱...쉬워요.
    길게 반으로 잘라서 얇게 썰어주고 ~~~
    어라...그동안 채를 썰었는데...ㅎㅎㅎ

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    노각 한개의 양이 제법 많아요...
    소금을 넣고 조물조물 섞어서 잠시 절이는중 ~~~
    아삭아삭..쫄깃거리는듯한 식감이 더 좋아집니다.

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    물에 휑구고 물기를 꼬옥 짜줍니다..
    물기가 많으면 양념이 흐트러지고 제맛이 안나죠 ^^

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    큰 볼에 양념을 모두 넣고....고추장.고춧가루.마늘.파.설탕.
    물기를 꼭 짠 노각을 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다..
    부족한 간은 소금으로 솔솔 맞춰주고~~
    통깨,참기름넣고 한번 더 휘리릭 ....완성
    나물은 손맛이 들어가야 제맛~~!!

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    어찌보면 참 간단 레시피...노각무침이 완성~~
    프로에서 쓱쓱 무치고
    된장찌개도 곁들이고 군침이 돌던데...ㅎㅎㅎ

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    커다란 노각이였는데 절였더니 딱 한접시~~~
    밥에 넣고 쓱쓱 무쳐서 한그릇 뚝딱 비워주고 !!
    무엇보다 레시피가 간단해서 자주 반찬으로 만들어서 먹었는데
    오랜만에 또 만들어서 맛있게 잘 먹었어요..
    개인적으로 그냥 채를 썰어서 무치는것을 울집 가족들은 더 선호하는중...ㅎㅎ
    입맛은 다 다르니까요 ^-----^

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