[백종원표만능간장] 두부조림 & 꽈리고추조림

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 6204
    • by 서쪽하늘

     

     

     

     

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    요리하는사람들 보면..쉽게쉽게 하는것이 그져 신통방통한것 같아요;;

    저는~~ 뭐부터 해야할지..고민만 하다가

    결국.. 있는반찬 꺼내 먹기 일쑤인데 ㅠㅠ;;



    요즘 핫한 이슈를 낳고 있는 만능간장~~

    집밥백선생표 만능간장 하나만 만들어 놓으면 손쉽게 요리할수 있다고 해서

    준비해 봤답니다 ..






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    ​만능간장재료



    방송에선 돼기고기간거 3컵, 간장은 고기의 두배, 설탕1컵이였는데..



    저는 고기2컵, 간장4컵, 설탕반컵으로 반을 줄여 준비해 봤답니다









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    ​만능간장의 핵심 ??? 간장은 청정원 햇살담은 발효양조간장으로 준비해 봤지요

    6개월 음악숙성으로 부드럽고 깊은맛에 맛과 향이 좋아

    원료의 맛을 살려주는 요리에 좋은 간장이랍니다







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    재료들을 준비하여 냄비에 담고 바글바글 끓여주었답니다








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    ​끓고 나서 5분간 더 끓여주고 불필요한 거품은 제거해 주었지요








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    간편하게 해 먹을수 있는 두부조림 도전 ~~~

    두부는 3등분하여 먹기좋은 크기로 잘라 준비







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    청양고추 1개, 대파, 고춧가루, 다진마늘을 넣고

    만능간장1국자, 물 한국자를 넣어 끓여 주었답니다..



    간장을 살짝(?) 조절해주시는것이 좋더라구요..

    짤수도 있다라는 사실







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    ​살짝 졸여주면~~ 끝..

    만능간장 만들어 놓고 조리니 간편하고 편하긴 하네요 >.<






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    ​부드럽고 촉촉한 두부조림완성~

    설탕이 들어가 달짝지근한 맛에 두부에 간이 베고...

    중간중간 고기 먹는 맛도 빼놓을수 없더라구요 ..







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    같은 방법으로 꽈리고추조림도전

    꽈리고추에 색감을 위해 홍고추준비

    만능간장1국자,물한국자를 넣고 바글바글 끓여 주었답니다






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    손쉽게 꽈리고추까지 완성 ~~

    조림완성시키기엔 만능간장이 간편하고 편하고 넘 좋은것 같아요







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    두부조림, 꽈리고추조림등~ 만능간장 하나로 준비했는데..

    다른맛 다른느낌???

    뚝딱 완성할수 있어서 주부입장에서 편하고 좋더라구요

     

     

     

    [백종원표만능간장] 두부조림 & 꽈리고추조림