[백종원 따라하기]치킨스테이크

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 2805
    • by 요술양탄자

     

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    " 치킨스테이크 "

    tvn 내 너희의 손맛을 구워하노라! "집밥백선생"

    닭한마리로 근사한 치킨스테이크요리를 따라 만들어 보았어요!!

     

     

     

     

     

     

     

     

    닭한마리, 소금, 후춧가루, 미림, 버터

    대파, 감자, 마늘, 간장, 식초, 설탕, 물, 물녹말

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    닭한마리를 준비합니다

     

     

     

     

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    닭의 모양을 살려 뼈를 모두 제거합니다

    (제거한 뼈는 두었다가 푹 고아서 닭육수로 사용하면 좋아요)

     

     

     

     

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    닭에 소금과 후춧가루 뿌린후 잠시 재워둡니다

    팬에 온도를 높여서 달군후 닭을 껍질부분부터 놓아 노릇하게 은근히 구워줍니다

    이때 미림을 부어서 잡내와 누린내를 없애 줍니다

    껍질이 노릇하게 구워지면 닭기름을 따라 버리고 뒤집어 줍니다

     

     

     

     

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    각종 야채와 버터를 준비합니다

    (집에 있는 야채 모두 사용해도 좋아요)

     

     

     

     

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    팬에 버터를 넣고 닭의 안쪽을 구워줍니다

    여기에 야채도 가장자리로 넣고 같이 구워줍니다

    다 구워지면 접시에 담아냅니다 (약불로 은근히 충분히 익혀가며 구워줍니다)

     

     

     

     

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    팬에 버터와 다진마늘을 넣고 녹인후 소스재료를 넣고 바글바글 끓이다가 물녹말을 살짝 넣어 걸쭉하게 만들어 줍니다

    소스를 구운 닭과 야채에 골고루 뿌려 줍니다

     

     

     

     

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    보기만해도 먹음직스럽지요??

     닭의 맛이 진하고 쫄깃함이 좋아요



    닭의 껍질이나 닭살도 쫄깃하고 씹는 맛이 참 좋아요

    가격도 생각보다 저렴하니 좀 더 맛있고 좋은 닭으로

    다가오는 복날에 맛있는 닭요리 만들어 즐기시면 좋을것 같아요!!!^^

    [백종원 따라하기]치킨스테이크