[백종원오징어볶음]파기름 신의 한수!

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 4562
    • by ss00

    오징어 볶음.
    백주부의 파기름만들어 칼칼한 오징어볶음 
    방송보면서 꼭 만들어 봐야지~~ 결심을하고 주말에 만들어 봤어요.
    파랑, 오징어 산다고 사야할 야채를 깜밖했지만ㅋㅋㅋ~그래도 있는 채소로 
    맛있게 만들어 봤습니다

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    오징어 껍질은 백주부가 가르처준대로
    키친타올로 벗겨봤어요~ 잘 벗겨지네요.
    깨끗한 수세미로 전에는 벗겼는데 좋은방법 방송으로 하나더 배웠네요^^

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    포인트!!!
    파기름으로 볶음요리를하면 깊은맛이 난다는 백주부의 신의 한수대로
    저도 식용유 넉넉히 두르고 잔파를 송송썰어 파기름을 냈어요^^
    향기 너무 좋아~^^

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    파가 어느정도 우러났다면
    손질한 오징어를 팬에 넣고 볶아주세요.

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    오징어가 어느정도 익었다면
    이때 양념을 해줘야 한다고했쥬^^?
    알았슈~~!!!
    우리집은 고추장만큼은 청정원~*_*
    고추장 한스푼, 마늘, 고추가루, 설탕, 후추,간장 ** 고추가루로 색깔을내고 간장으로 간을 합니다** 

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    양념이 뻑뻑하게 볶아주세요

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    이때 아삭거리는 야채맛을 살리기위해 마지막에 
    손질한 야채를 넣고 복아주세요.

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    주말 오징어볶음에 밑반찬 꺼내서 밥상 차렸습니다~
    우리집 식탁이 있는 풍경!!

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    백주부처럼 야채를 많이 넣지않았더니
    물이 별로 안생겼어요~ 이런 오징어 복음을 좋아해서^^ 조리비법은 배우고 
    나머지는 집안 식구들 입맛대로 하면 되겠쥬^^

    [백종원오징어볶음]파기름 신의 한수!