[명절음식] 각종 전요리~

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 1473
    • by 요술양탄자
     
    배추, 부추, 쪽파, 밀가루, 소금, 물, 우엉, 당근, 햄, 느타리버섯, 달걀, 꼬치, 식용유
     
     
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    배추, 부추, 쪽파는 손질하여 깨끗이 씻은후 준비합니다
    믹싱볼에 밀가루와 소금을 넣어 줍니다
    물을 조금씩 부어가며 밀가루 반죽을 해 줍니다
     
     
     
    이제 전을 부쳐 봅니다
    명절에 두고두고 먹는 전요리는 기름을 많이 두르지 않고 적게 넣어 기름기없게 전을 부쳐야
    두고두고 맛있게 드실수 있어요
    (코팅력이 좋은 프라이팬이 좋겠지요^^)
     
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    배추는 반죽에 넣어 고루 밀가루를 묻힌후 가지런히 놓고 노릇하게 부쳐 줍니다
    (경상도지방은 꼭 배추로 전을 부친답니다)
     
     
     
     
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    부추는 반죽에 넣어 고루 밀가루를 묻힌후 가지런히 놓고 노릇하게 부쳐 줍니다
     
     
     
     
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    배추는 반죽에 넣어 고루 밀가루를 묻힌후 가지런히 놓고 노릇하게 부쳐 줍니다
     
     
     
     
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    우엉은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 뜨거운 물에 살짝 익힌후 길게 썰어 줍니다

    당근도 살짝 익혀 줍니다
     
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    우엉은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 뜨거운 물에 살짝 익힌후 길게 썰어 줍니다

    밀가루 반죽에 넣고 고루 묻힌후 팬에 가지런히 올려 부쳐 줍니다
     
     
     
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    햄도 길게 썰어주고, 당근도 썰고, 느타리버섯은 밑둥을 자르고 손으로 찢어주고

    쪽파도 길이에 맞추어 썰어서 준비합니다

    긴꼬치에 하나씩 끼워서 준비합니다
     
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    밀가루 반죽에 꼬치를 담구어 고루 묻힌후 다시 달걀물을 발라줍니다
     
     
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    팬에 기름을 넉넉히 두르고 꼬치를 가지런히 올려서 노릇하게 부쳐 줍니다
     
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    어떤가요?? 별거 없어도 그냥 푸짐해 보이지요??^^

    명절에 많은분들이 모이시면 같이 둘러앉아 맛있게 전요리 만들어 드시면 아주 좋을것 같아요!!!

    [명절음식] 각종 전요리~