[명절음식]홈메이드 동그랑땡&고추전&깻잎전&파프리카전, 어묵꼬치전

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 요술양탄자
     
     
    국내산 돼지고기 뒷다리살,당근, 양파, 쪽파, 호박, 청양고추, 건표고버섯, 팽이버섯, 콘옥수수, 두부, 달걀, 밀가루

    고기양념(다진마늘, 다진생강, 다진대파, 간장, 청주, 매실액기스, 올리고당, 참기름, 후춧가루)

    깻잎, 아삭이고추, 파프리카구운링어묵, 꼬치, 달걀, 밀가루, 식용유
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    각종 채소는 손질하여 깨끗이 씻은후 모두 다져 줍니다

    건표고버섯은 미리 뜨거운 물에 담구어 불린후 물기를 꼭 짜고 다져 줍니다

    팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 다져 줍니다

    콘옥수수도 굵게 다져 줍니다
    볼에 갈은 돼지고기를 넣고 다진마늘과 다진생강, 청주를 붓고 모든 재료를 넣어 줍니다

    여기에 두부를 으깨어 넣고 콘옥수수와 달걀도 깨뜨려 줍니다

    밀가루를 조금 넣고 양념을 모두 넣어 고루 섞어줍니다

    (달걀로 농도를 맞추시고, 너무 되직하게 반죽하면 익혔을때 부드럽지 않고 단단한 전이 되니, 달걀을 넉넉히 넣어 조금 묽게 반죽해 주세요)

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    볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어 줍니다

    접시에 밀가루를 넉넉히 부어 줍니다

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    깻잎, 아삭이고추, 파프리카를 준비하고, 각각 밀가루를 고루 묻혀 줍니다

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    반죽을 동그란 숟가락으로 떠서 밀가루에 살짝 놓고 밀가루를 고루 묻힌후 달걀물을 묻혀 줍니다

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    파프리카 안에 반죽을 채워넣고, 밀가루를 앞뒤로 묻힌후 달걀물을 묻혀 줍니다

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    오븐팬에 종이호일을 깔고 기름을 고루 뿌려 줍니다

    여기에 동그랑땡과 파프리카전을 올리고 200도로 예열한 오븐에 넣고 약 15분정도 구워줍니다

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    깻잎 한쪽에 반죽을 놓고 다시 깻잎을 접어서 밀가루를 묻힌후 달걀물을 묻혀 줍니다
     

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    아삭이고추에 반죽을 채워넣고 밀가루를 고루 묻혀 줍니다

    다시 달걀물을 묻혀 줍니다

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    오븐팬에 종이호일을 깔고 기름을 고루 뿌려 줍니다

    여기에 깻잎전과 아삭이고추전을 올리고 200도로 예열한 오븐에 넣고 약 15분정도 구워줍니다

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    완전 푸짐하지요??

    반죽만 해 놓으면 얼마든지 다양하게 여러가지 전을 할수 있답니다

    특히 오븐에 이렇게 구우면 담백하면서 속이 골고루 익고, 번거롭게 굽지 않아도 되니 참 좋아요

    여러가지 재료에 넣어 만들었더니 맛있고 명절에 어른들 술안주 요리로도 그만이지요~

    반죽을 넉넉히 만들어 온가족이 둘러 앉아 같이 만들어도 참 좋답니다

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    구운링어묵은 끓는 물에 한번 데쳐 주고, 찬물에 헹구어 줍니다 (기름도 빠지고, 어묵이 더욱 졸깃하답니다)

    적당한 두께로 썰고 꼬치에 끼워줍니다

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    어묵 속에 반죽을 알맞게 넣어주고 밀가루르 고루 묻힙니다

    다시 달걀물을 묻혀 줍니다


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    오븐팬에 종이호일을 깔고 기름을 고루 뿌려 줍니다

    여기에 어묵꼬치를 올리고 200도로 예열한 오븐에 넣고 약 15분정도 구워줍니다

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    보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고~~~ 특히 어묵은 누구나가 좋아하잖아요!!!

    그속에 여러가지 재료가 들어 있으니 더욱 맛있겠지요??

    특히 아이들이 정말 좋아하겠어요~~~ 이렇게 만들어 손으로 들고 먹어도 좋고, 케찹이나 머스터드를 뿌려 먹어도 참 좋아요

    명절에 반죽 만들어 전 부치고 남았다면 이렇게 어묵꼬치전도 한번 만들어 보세요~~

    어른들에겐 술안주로, 아이들에겐 영양간식으로.... 아주 좋아요^^

    [명절음식]홈메이드 동그랑땡&고추전&깻잎전&파프리카전, 어묵꼬치전