갈비찜~압력솥을 이용하면 부드럽고 맛있는 갈비찜이 되지요

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 스마일로즈

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    엊그제 보니 백종원 갈비찜이 나오는것 같은데 전 못보았어요~!~

    제방식대로 만든 갈비찜 부드럽고 맛있어요~!~

    이것저것 많이 안넣어도 간편하고 맛있는 소갈비찜 입니다~!~

    요건 거의 다먹었을때 찍은 사진이네요 ㅎㅎ

    육식 별로 좋아하지 않는 제가 추석은 내일인데 거의 다먹었네요 ㅎㅎ

     


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    텃밭에 있는 파프리카도 넣어주고 당근도 뽑아서 넣어준 소갈비찜입니다~!~


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    재료

    호주산소갈비2kg ,말린밤1/2컵, 대추10개, 파프리카2가지색1/2개씩,당근1/2개

    양념장:간장2컵 국간장1/2컵 맛술1컵,다진마늘3큰술,생강가루1큰술, 올리고당2큰술

    양파1개 사과1개 파인애플 배청1컵(배+설탕)~갈아준다




    한우갈비가 맛있지만 호주산 갈비도 양념을 잘하면 정말 맛있답니다~!~

     


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    물을 갈아주면서 핏물을 빼줍니다

    물이 거의 맑은 물이 될 때까지 갈아주면서 빼주었어요~!~

     


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    파프리카는 큼직하게 썰어놓고 말린 밤은 불에 담가서 불려 놓았어요~~~

    당근은 꽃 모양으로 잘라 놓았지요~!~

    재료를 조금만 놓고 사진을 찍었어요~!~

     


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    양파와 사과 파인애플 배청 모두 넣고 물 1컵을 넣어서

    갈아놓은 것에 모든 양념을 섞어 놓았어요~!~

     


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    갈비가 잠길 정도로 불을 부어준 다음 후루룩 한번 끓여줍니다~~~

    후루룩 끓인 물 보세요~ 엄청 지저분하지요~!~

    물을 쏟아 버리고 맑은 물에 한번 헹구어 줍니다~!~

     


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    갈비를 질기지 않고 부드럽고 시간절약 하려면


    압력솥을 이용하세요~!~~~

    압력솥으로 하면 시간도 절약되지만 고기도 질기지 않게 부드럽고 맛있지요~!~

    양념장만 넣고 압력솥에서 익혀줍니다~!~~

     


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    압력솥에서 익힌 갈비를 일반 솥에 넣고

    남은 야채를 모두 넣고 야채가 익을 만큼 끓여주었어요~!~

     


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    갈비를 뜯으려 하면 뼈만 쏙 빠지고 아주 부드럽고 맛있답니다~!~

    배를 갈아 넣으면 좋지만 배가 없어서 배청 담아 놓은 것을 이용했기에

    설탕을 따로 넣지 않았어요~!~

     

     

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    파프리카는 불을 끌 때쯤 넣어서 색깔이 그대로 살아 있네요~!~

    부드럽고 아주 맛있는 갈비찜~계속 손이 간답니다~!~

     

     


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    2킬로라 많을줄 알았는데 생각보다 많지 않네요

    전 이틀 전에 만들어서 거의 다 먹었답니다~!~

    차례를 지내는 것도 아니고 손님이 올 사람도 없어서 만들어서 바로바로 먹는다지요!~

     

     


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    갈비탕이나 갈비찜을 먹을 때 뼈가 쏙 빠지면 재미있지 않나요~!~

    여러 이웃님들 맛있는 음식 많이 만들어서 맛있게 드시고

    귀성길 안전운행하시고 추석 잘 지내세요~!~

     

     

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    갈비찜~압력솥을 이용하면 부드럽고 맛있는 갈비찜이 되지요