가을철 햇밤으로 만든 율란

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 하울성

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    추석을 전후하여 수확되는 햇밤

     

    각 가정마다 두고 먹는 밤이 있는 가을철인지라

     

    다과상에 차려내도 좋을만한

     

    우리네 전통간식의 하나인 율란을 만들어 봤습니다.

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    삶아 먹어도 맛있는 것이지만

     

    색다른 기분을 내며 먹을 수 있는 근사한 율란은

     

    밤을 푹 삶아 익혀줍니다.

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    껍질을 벗겨

     

    고운 채에 밭쳐줍니다.

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    곱게 밭쳐진 밤에 청정원 올리고당을 넣어

     

    뭉쳐질 정도가 되도록 합니다.

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    삶아낸 밤을 곱게 만들어

     

    다시 밤모양으로 만들어야하는 것이 율란인지라

     

    계피가루와 잣가루를 활용하여 옷을 입혀줍니다.

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    가을철 제철 먹거리로 만든 율란

     

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    가을철 햇밤으로 만든 율란