(가을제철음식)대하로 칠리새우만들기

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 3392
    • by 산토리아

     

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    지난주에 마트에서 새우발견...
    싱싱해서 버터구이 해먹을 생각이였어요 ㅎㅎ

    하루 이틀 지나고 ...무슨 이유가 생겨서 바로 먹지 못함 ㅎㅎ..
    명절때 매콤함이 생각나서 칠리새우로 만들어서 먹었어요

    ​가을제철음식재료로 대하가 맛있을 시기라서 그냥 구이로 먹어도

    그맛이 참 좋았을텐데~~

    내맘대로 레시피로 만들어봤어요ㅋㅋ~~!!

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    제법 큰새우라서 푸짐할듯 ㅎㅎㅎ

    꼬리만 남기고 껍질을 벗겨주고 등쪽의 내장을 제거합니다
    손질을 마치고 씻어서 물기를 제거하고
    ​ 소금.후추.청주로 밑간을 해주고 ~~!!

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    계란 흰자만 사용...잘 섞어주고 ~~!!

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    계란흰자에 전분가루 .물을 섞어서 새우를 넣었어야 하는데 ㅎㅎ
    그냥 새우에 전분가루 묻혀주고 ~~~

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    계란흰자에 묻혀서 튀겼어요 ...ㅎㅎ

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    노릇하게 바삭하게 두번 맛있게 튀겨주고 ~~!!
    뭔가 풍성한 튀김옷은 안보이는듯 ㅎㅎㅎ
    하지만 맛을 좋았어요 ㅎㅎ

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    ​다진마늘.부추.양파.쪽파를 준비하고 ~~~!!

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    고추기름에 마늘부터 볶아주고 야채 넣고 휘리릭~~~

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    ​시판칠리소스를 마구 마구...넣었어요...
    요즘 참 간단하게 맛있게 음식을 만들수 있는
    다양한 소스들이
    많이 나와줘서 참 고맙다는 사실 ㅋㅋ

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    ​보글보글 끓여준 칠리소스에
    새우를 넣어서 골고루 섞어주고 ~~!!

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    매콤한맛이 부족한듯...
    청양고추를 송송 썰어서 넣어주고 ~~!!

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    녹말물을 넣고 휘리릭..농도를 조절해주면 완성 ~~~!!

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    푸짐하게 한접시담아서 폭풍흡입...말끔히 비워주고 ㅎㅎㅎ
    거뭇거뭇해 보이는것...새우튀긴 기름을 사용했더니 그만 ㅎㅎ

    덜 깔끔하게 완성되었지만...
    또 내맘대로 레시피였지만 맛은 최고 ㅎㅎㅎ

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    냉장고속 자투리 야채들도 해결해주고 ~~~

    살이 통통해서 새우한마리 입에 넣어주니 푸짐푸짐...ㅋㅋ
    한접시 비웠더니 배가 그득하게 차고 푸짐했고 ~~

    반찬으로 먹어도 맛있고 안주로 더  잘 어울리는 칠리새우ㅎㅎ~~

    걸쭉한 소스맛이 좋았고 매콤한맛까지 있어서
    개운하게 비워 버렸네요 ^---^

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