(가을제철음식)감자삼색전 만들기

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 1713
    • by 산토리아

     

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    담백한맛이 좋은 감자...

    포실포실하게 삶아서 간식으로 먹어도 맛있는 감자~~!!

    오랜만에 고소한맛으로 먹기 좋은 감자전을 만들어봤어요~

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    삼색감자전~~

    재료 : 감자.브로콜리.당근.카놀라유.소금.튀김가루​

    감자는 껍질을 벗겨서 물에 담궈두고~~~

    삼색감자전으로 당근과 브로콜리로 색을 낼려고 준비~~

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    감자는 믹서기에 갈아도 좋고 ~~

    양이 얼마 안되어서 그냥 강판에 쓱쓱...손 조심하면서 ㅎㅎㅎ

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    잠시 두면 물이 생기는데 ....

    물만 따라 줍니다 ~~

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    브로콜리는

     곱게 다져주고 당근은 강판에 갈아줍니다..

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    갈아준 감자에 당근.브로콜리를 각각 넣어주고 섞어서

    튀김가루한수저.소금을 넣고 휘리릭 저어줍니다...

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    ​팬이 뜨거워지면 카놀라유를 두르고

    감자전 반죽을 한수저 살짝 도톰하게 넣고

    노릇노릇하게 부쳐줍니다..

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    중불에서 타지 않게 앞뒤를 뒤집어 주면서 ~~!!

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    한입크기로 부쳐주고...

    브로콜리나 당근의 색이 이쁘게 완성~~

    냉장고속 자투리야채들을 활용하면

    더 이쁘게 다양한 색이 만들어질것 같아요

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    감자반죽만 부쳐도 되는데 더 이쁘게...

    알록달록하게 삼색 감자전으로 만들었더니 보기도 이쁘고

    쫄깃한듯 바삭한맛으로 한접시 완성~~!!

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    그냥 먹어도 담백함으로 먹기 좋고 다양한 요리에 활용하기 좋은 감자~

    ​​가을제철음식으로 감자를 고를때는

    흠집이 적으며 겉이 매끄러운 것으로 무거우면서 단단하고

    푸른빛이 돌거나 싹이 나 있는것은 피해야 하고

    보관할때는 박스에 담아서 그늘지고 바람이 잘 통하는 서늘한곳에 둡니다.


    감자 몇개로 쓱쓱 갈아서 만들어준 삼색감자전~~

    양념간장에 찍어서 먹는맛이 좋아서 한접시 금방 없어지고

    감자의 담백한맛에 튀김가루의 바삭한맛이 참 잘 어울렸어요 ^---^

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    (가을제철음식)감자삼색전 만들기