[가을제철음식] 감말랭이 고추장무침

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 1982
    • by 이세실

     

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    감말랭이 고추장무침


    감말랭이 고추장무침 만들기
    대봉감말랭이150g, 고추장1스푼, 고추효소2스푼, 멸치액젓1스푼, 올리고당 반스푼, 마늘 반스푼, 쪽파, 통깨

     

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    대봉감 꼭지를 깊숙히 칼집넣어 도려낸 후 껍질을 벗겨서 6~8등분하여 건조기에 말려서 만들었습니다.
    가정용건조기 50도*10시간-> 햇볕에 8~10시간-> 건조기 60도*10시간-> 햇볕에 말리기
    (건조기에 넣고 5시간 후 아래와 윗칸을 자리 바꿔주어야 골고루 마릅니다.)


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    적당히 마른 감말랭이 150g을 볼에 담아줍니다.



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    분량의 재료를 모두 넣어 섞어서 만든 고추장양념을 감말랭이에 넣어줍니다.

     

     

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    간이 배이게 잘 버무려 주기만 하면 끝~!! 참 쉽지요?

     

     

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    쫄깃하면서 달달한 감말랭이무침은
    ​생각처럼 많이 달지도 않고 올리고당을 넣어서 물이 생기지도 않아요.

     

     

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    매콤하면서도 쫄깃하고 달달해서 술안주해도 될 것 같아요^^
     

    [가을제철음식] 감말랭이 고추장무침